鳎目鱼的做法有哪些,鳎目鱼怎么做好吃 _鳎目鱼

五花肉烧鳎目鱼

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主料鳎目鱼：适量五花肉：适量
辅料豆瓣酱：适量酱油：适量料酒：适量醋：适量白糖：适量盐：适量葱：适量姜：适量蒜：适量大料：适量
五花肉烧鳎目鱼的做法步骤 1：主要原料。
【鳎目鱼的做法有哪些,鳎目鱼怎么做好吃】 2：五花肉切片备用。
3：鳎目鱼去皮洗净，切块。
4：沾上干面粉，放锅里煎制。
5：煎到两面金黄色铲出。
6：油锅里放大料瓣炸制枣红色，放入五花肉煸炒。
7：调一个熬鱼汁，料酒，醋，酱油，白糖，少许盐。
8：五花肉炒到略带焦黄，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱。
9：炒出酱香味，倒入调好的熬鱼汁，加入适量水。
10：放入煎好的鱼大火烧制，烧到收干汤汁即可。
11：五花肉烧鳎目鱼。
家烧鳎目鱼

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主料鳎目鱼：3条大葱：1根大蒜：1头干红椒：3个八角：4颗花椒：6克
辅料白糖：1勺醋：6勺生抽：2勺料酒：1大勺盐：适量
家烧鳎目鱼的做法步骤 1：我的鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
2：葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
3：一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
4：为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
5：粘上面粉。
6：油烧热，煎鱼。
7：煎至两面金黄色。
8：锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。
9：把煎好的鱼摆进锅里，烹入调料。
10：加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
11：汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
12：家常做法的鳎目鱼，好吃。
小窍门如果是小一点儿的鱼直接整条就可以，我的比较大锅子烧不下所以分开了。鳎目鱼有的地方叫比目鱼，有人喜欢撕去皮也是可以的，我有时做也会把黑色一面皮撕去。这个烧鱼的方法适合与各类鱼。
干煎香酥鱼

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主料鳎目鱼：适量
辅料料酒：适量食盐：适量花椒：适量椒盐：适量孜然：适量
干煎香酥鱼的做法步骤 1：原料;鳎目鱼
2：鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
3：清洗干净的鳎目鱼放少许盐。（盐一定要少量，只是为了稍稍有些底味）
4：加入花椒粒，加入料酒，至少要腌渍1小时。
5：腌渍好的鱼放入通风处淋干水分。
6：炒锅置火上，放食用油烧热，放入沥干水分的鱼。（如果没把握不粘锅，可以在鱼身上拍上一层干淀粉）
7：不要急着翻面，要煎至一面定型后，再翻煎另一面，直到煎至两面金黄焦脆。
8：煎至金黄焦脆，取出，撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可。
9：来一张特写，看看酥不酥。
小窍门也可以选择小鲫鱼、小黄鱼、带鱼…来做香酥鱼，都非常好吃呢！如果害怕煎鱼的时候粘锅，可以拍上些干淀粉，或裹上层蛋液。不怕浪费油，也可以直接炸制，效果会更好滴。瑞瑞妈害怕浪费好多油，就用煎的办法了，一样的金黄香酥哦！
红烧鱼

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主料鳎目鱼：适量
辅料料酒：适量酱油：适量白糖：适量葱：适量八角：适量姜：适量蒜：适量
红烧鱼的做法步骤 1：鳎目鱼
2：鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
3：鱼的两边拍上些干淀粉
4：炒锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。
5：煎至一面定型后，翻煎另一面。
6：准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。
7：用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
8：、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。
9：加入料汁，大火烧开，转中小火烧七八分钟，转大火把汤汁收尽即可。（也可以留些汤汁，蘸鱼肉吃，更有味）
官烧目鱼

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主料鳎目鱼：适量冬笋：适量木耳：适量黄瓜：适量
辅料盐：适量酱油：适量料酒：适量醋：适量白糖：适量大料：适量花椒油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量

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