紫甘蓝的做法有哪些,紫甘蓝怎么做好吃( 二 ) _紫甘蓝

酸辣胭脂藕片

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主料莲藕：适量紫甘蓝：半个
辅料白醋：适量糖：适量盐：适量泡椒：适量
泡子姜适量
酸辣胭脂藕片的做法步骤 1：半个紫甘蓝洗净，切丝，用大约300ml凉开水浸泡一会，搅拌搅拌，将泡紫甘蓝的水倒出来，根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁，搅拌均匀。
2：莲藕去皮，洗净，切片，用清水稍微清洗一下。
3：泡椒和泡子姜切圈，切片。
4：炒锅加水烧开，放入藕片焯熟，捞出，沥干水分。
5：将控干水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡姜片，盐，糖和步骤1中调好的紫甘蓝水，搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。
小窍门如果想要颜色深一点，可以将紫甘蓝切丝，加水打成汁，过滤后使用。
凉拌紫甘蓝

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主料紫甘蓝：适量
辅料白糖：适量
配料精盐：适量白醋：适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤 1：紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2：把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3：取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4：把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
小窍门1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。
紫甘蓝拌豆腐皮

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主料豆腐皮：200克紫甘蓝：100克
辅料香菜：20克
配料盐：适量生抽：适量鱼露：适量糖：适量
紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤 1：豆腐皮2张约200克
2：紫甘蓝100克、香菜20克
3：紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
4：锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
5：分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
6：将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
小窍门1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味；3、红油是否添加，随个人喜好。
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紫甘蓝的做法有哪些,紫甘蓝怎么做好吃( 二 )

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