苜蓿的做法有哪些,苜蓿怎么做好吃 _苜蓿

苜蓿肉酱面

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主料面粉：150克五花肉：40克苜蓿：20克
辅料蒜：2瓣食用油：2克辣椒酱：15克生抽：5克老抽：2克白糖：2克盐：1克小葱：4克清水：肉酱100克面团75g
苜蓿肉酱面的做法步骤 1：准备好150克面粉。
2：将面粉放入面包机中，先加入50克水启动揉面程序，面团成形后，用手按压面团测试面团的软硬度，再慢慢加入剩下的液体，将面团揉成光滑稍硬点的面团，放盆中醒20分钟。
3：醒好的面团移到面板上，擀成大的、薄的圆面片。
4：将面片做S形折叠，用刀切成等宽的面条。
5：苜蓿肉酱肉的原料：手擀面、苜蓿、五花肉、蒜、小葱。
6：五花肉切小丁，葱、蒜切碎。
7：手擀面放入开水锅中煮熟捞出过凉备用。
8：苜蓿用开水焯一下捞出过凉水备用。
9：锅中加入食用油，放入五花肉丁煸炒。
10：肉丁煸炒变色，加入蒜碎炒香。
11：加入辣椒酱，炒出红油。
12：加入清水100克，煮开，调入生抽、老抽、盐、糖，收汁即可关火。
13：面条捞入盘中，将肉酱及汤汁铺在面条上面撒上葱叶，苜蓿摆放在边上。
14：鲜香诱人的苜蓿肉酱面做好了，快来吃吧。
小窍门1、苜蓿要用开水焯一下再吃。2、肉酱收汁不要收得太干，要留些酱汁拌面哦。3、面粉的吸水性不同，清水的添加量也不同，水要分次慢慢加，将面和成稍硬一点的面团。
凉拌苜蓿

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主料苜蓿：200g
辅料盐：1勺红辣椒：2个蒜泥：1勺食用油：1匙花椒：5颗香油：1勺
凉拌苜蓿的做法步骤 1：从野外摘回的苜蓿嫩牙
2：清洗干净待用
3：焯水两分钟捞出
4：过一下凉开水
5：挤干水分，看见一大堆煮熟了就一点
6：放一勺盐
7：放一勺蒜泥
8：少许油烧热，放上几粒花椒炸香
9：放上红辣椒炸香
10：把热油浇上
11：到一点
12：拌匀就可以吃了
小窍门注意事项：野生植物灰尘较多一定要多清洗几遍，入开水焯时间不易过长焯水一两分钟即可，提前准备一盆凉开水
苜蓿蒸蛋

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主料鸡蛋：三个苜蓿：适量温水：适量
辅料香油：适量盐：适量酱油：适量
苜蓿蒸蛋的做法步骤 1：苜蓿洗净备用。
2：鸡蛋磕入碗中。
3：苜蓿改刀切碎。
4：放入蛋液中，加少许水搅拌均匀。
5：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
6：上开水锅蒸十五分钟。
7：美美的出锅啦。
8：加盐，酱油，香油调味即可。
9：时令美味不容错过哦。
10：成品图。
小窍门一定要盖上保鲜膜，记得扎小孔哦！祝您愉快！
苜蓿包子

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主料苜蓿：一盆猪肉：一大块面粉：4杯
辅料鸡蛋：两个大葱：一段生抽：适量盐：适量酵母粉：适量酱油：适量玉米油：适量姜：3片
苜蓿包子的做法步骤 1：苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高，地面有很多杂草，掐的快了，夹杂了一些。）
2：用水清洗干净。
3：苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水，准备焯苜蓿。
4：锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后，捞出。
5：放沥水篮里散热。常温后切碎。
6：少许酵母粉用35度左右的温水融开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
7：准备一块稍微肥一点的猪肉，苜蓿吸油。
8：切丁后剁成肉泥，加入盐、生抽、酱油、玉米油，搅打均匀。
9：苜蓿切碎后不用挤水，因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。
10：搅拌均匀后，再调入适量玉米油。
11：醒发好的面团，做成大小均匀的剂子。
12：多多的装入馅料。
13：捏褶，收圆，我不太会包，就这个还凑合。
14：包子进锅后，再醒发10分钟，然后开大火。蒸锅上汽后开始计时，25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。
小窍门1、猪肉的量与苜蓿的量为1:1，也可以根据自己口味调整。2、苜蓿出菜率比较高，焯水后沥水，不用挤水。
烫面苜蓿盒子饼

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