7：猪肉切薄片 。
8：锅中加少许底油，爆香姜丝，下入猪肉爆香 。
9：加入高汤煮沸，再倒入蛋皮略煮 。最后加香葱，辣椒即可 。
小窍门1、蛋皮不宜摊的太厚 。2、每一张蛋皮在摊之前一定要搅匀面浆 。3、小火摊蛋皮，避免摊糊了 。4、可以用自己喜欢的食材做汤底 。
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