鱼籽的做法有哪些,鱼籽怎么做好吃 _鱼籽

烧鱼籽

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主料鱼籽：500克
辅料葱：适量姜：适量醋：适量酒：适量白糖：适量蚝油：适量生抽：适量老抽：适量胡椒粉：适量鸡精：适量
烧鱼籽的做法步骤 1：鱼籽解冻，处理干净，控水备用
2：锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。然后煎鱼籽，两边一定用中小火煎成金黄色。
3：适量白糖，酒，醋，葱姜（最好用大葱，我此时正好没有大葱了，用洋葱代替了）
4：加适量清水。蚝油，老抽
5：盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐和生抽
6：大火收汁，加鸡精，关火
7：装盘，带点汤汁更好吃。
小窍门三高人员不适合多吃鱼籽。
鱼籽烧油豆腐

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主料鱼籽：适量油豆腐：适量
辅料黑木耳：适量大蒜：适量姜片：适量干红辣椒：适量花椒：适量酱油：适量料酒：适量淀粉：适量油：适量盐：适量
鱼籽烧油豆腐的做法步骤 1：准备好原材料；
2：热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
3：这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
4：煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
【鱼籽的做法有哪些,鱼籽怎么做好吃】 5：放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
6：再加入酱油、料酒；
7：再放入油豆腐、黑木耳和水，加盖焖煮散分钟；
8：放入盐等调味料，大火收汁；
9：用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁到浓稠时放入青蒜，翻炒均匀即可。
10：盛入小钵中。
小窍门洗鱼籽时要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，入锅前再撕去鱼至表面的膜，将表面水分吸干，放入锅中煎，小火慢慢煎至双面金黄；鱼籽煎好后放入油豆腐和木耳，连同花椒、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料均匀即可。下面我们一起来学学做这道农家菜—鱼籽烧豆腐吧。
鲜贝寿司

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主料鲜贝：适量寿司米：适量鱼籽：适量
辅料沙拉酱：适量寿司醋：适量
鲜贝寿司的做法步骤 1：生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2：拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3：寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4：切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）
5：全部铺好
6：用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7：挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8：最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样！
鱼籽烧豆腐

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主料鱼籽：250克
辅料豆腐：1块
配料干红辣椒：适量花椒：适量酱油：适量料酒：适量淀粉：适量糖：适量胡椒粉：适量
油盐适量
鱼籽烧豆腐的做法步骤 1：准备好原材料；
2：将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；
3：煎至两面微微发黄后盛出备用；
4：热锅凉油，下入花椒煸炒一下；
5：花椒煸炒出香味后捞出花椒；
6：这时去掉鱼籽上的薄膜；
7：将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
8：煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
9：加入酱油、料酒和适量的水；
10：再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒，加盖焖煮两分钟；
11：放入盐、糖和花椒粉，大火收汁；
12：用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁收到查不多的时候，放入青蒜，翻炒均匀；
13：盛入碗中。
小窍门1. 洗鱼籽时要注意，要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，再将表面水分吸干；鱼籽上的膜在下锅煎时再去掉，避免鱼籽易碎不成型；2. 将豆腐表面沾层薄薄的淀粉在锅中煎至两面金黄；再将鱼籽也煎至两片金黄定型，注意煎鱼籽要用花椒油，但为了菜的成品美观和更易入口，我们炸好花椒油后将花椒要捞出来；3. 鱼籽煎好后就将准备好的豆腐，连同姜片、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料，出锅前放入青蒜翻炒均匀即可。

鱼籽的做法有哪些,鱼籽怎么做好吃

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