鸡胸肉的做法有哪些,鸡胸肉怎么做好吃 _鸡胸肉

棒棒鸡丝

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主料鸡胸肉：2片
辅料生姜：适量香葱：适量
配料芝麻酱：2小勺白糖：1.5大勺香醋：1大勺酱油：2大勺花椒面：1小勺
芝麻香油 2小勺
棒棒鸡丝的做法步骤 1：鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；
2：至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；
3：捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；
4：捞出，擦干水分；
5：棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；
6：撕成细丝备用；
7：香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；
8：所有调味汁材料放进小碗；
9：搅拌均匀成调味汁；
10：鸡丝放进大碗，加入调味汁；
11：用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；
12：加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。
小窍门1、鸡胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮开三分钟、焖五分钟就差不多；2、油辣椒的做法请看我的另一篇日志《酸辣粉》；3、葱丝要最后放，放早了会出水，就不脆了。4、酱油放得挺多，所以没再加盐。可根据自己的口味儿调节。
蜜汁鸡肉

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主料鸡胸肉：适量鸡蛋：适量熟白芝麻：适量
辅料番茄酱：适量白糖：适量蜂蜜：适量盐：适量姜：适量料酒：适量生抽：适量白胡椒粉：适量植物油：适量面粉：适量淀粉：适量无铝泡打粉：适量
蜜汁鸡肉的做法步骤 1：将鸡胸肉从中间片开，然后切成条状再切略大一些的方块，加入姜片、料酒、盐、少许生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
2：小碗内加入番茄酱、白糖、蜂蜜、清水搅拌均匀待用。
3：另一碗中加入淀粉、面粉、1个鸡蛋、一点点泡打粉、适量清水搅拌均匀没有颗粒后，再加入2大勺植物油再次搅拌均匀顺滑。
4：将腌制好的鸡肉去除姜片，倒入淀粉糊糊中，用筷子搅拌均匀。
5：炒锅烧热加入多一些的植物油，分次下入裹了糊糊的鸡肉炸至表面金黄。
6：捞出控油。
7：锅内植物油再次升温，下入全部鸡肉复炸，炸制表面酥脆。
8：倒出锅内的油，把酱汁倒入锅内，中火加热至起泡泡。
9：转大火将炸好的鸡肉倒入锅内翻炒均匀。
10：稍微收下汁，然后撒入白芝麻即可。
11：成品图
12：成品图
小窍门1、番茄酱、白糖、蜂蜜的比例是3：1：1 ，清水分次加入将酱汁稀释均匀就可以了。2、油炸的糊糊面粉和淀粉的比例是1：1 ，这个糊糊加入清水时候要分次少量加入，不停搅拌并查看，打蛋器提起可以达到满意程度就可以，不要太稀鸡肉会挂不上糊，加入少许泡打粉会更蓬松，最后加入植物油会更顺滑。3、炸制油温用筷子沾一点糊糊试一下，看见筷子周围迅速起大泡泡证明油温就可以了，如果温度太低炸出来表面不酥脆。番茄酱汁和蜂蜜、白糖的比例按照自己的口味调整。
肉酱滑鸡胸肉【鸡胸肉的做法有哪些,鸡胸肉怎么做好吃】

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主料鸡胸肉：2块盐：少许料酒：一小勺干淀粉：少许
肉酱滑鸡胸肉的做法步骤 1：准备鸡胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗净
2：鸡胸肉洗净切成薄片
3：鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀，腌渍十分钟左右
4：锅中烧开水，放入鸡胸肉滑至八成熟即可
5：滑好的鸡胸肉捞出待用
6：锅中放肉酱，不用放油，肉酱中本来就有油
7：放入鸡胸肉翻炒，让鸡胸肉沾满肉酱，全程小火，继续加热至汤汁浓稠，即可盛出
小窍门非常爽口的嫩滑鸡肉，制作就是辣么简单，一包肉酱的味道足以，无论配米饭还是面条，要多吃一碗啦
宫爆杏鲍菇鸡丁

鸡胸肉的做法有哪些,鸡胸肉怎么做好吃

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