酱牛肉
文章插图
主料 牛筋：适量
配料 大葱：适量 冰糖：适量 茴香：适量 八角：适量 丁香：适量 桂皮：适量 老姜：适量 生抽：适量 料酒：适量
酱牛肉的做法步骤 1：牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好 。
2：冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水 。
3：出完水后冲洗干净 。
4：香料放入油锅煸炒 。
5：把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒 。
6：把锅中的东西盛起待用 。
7：锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化 。
8：倒入开水 。
9：把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时 。
10：一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来 。
11：改大火收干水分就可以起锅了 。
12：盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切 。
茄汁陈皮牛筋
文章插图
主料 牛筋：1000g 番茄：360g
辅料 油：20g 盐：3g 生抽：30g 老抽：10g 黄酒：30g 草果：2g 陈皮：5g 生姜：适量
茄汁陈皮牛筋的做法步骤 1：牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块
2：准备黄酒，草果，生姜片和陈皮
3：番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
4：牛筋冷水下锅焯水后捞起
5：锅内倒油温油加入生姜爆香
6：再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
7：加入生抽和老抽煸炒均匀
8：再把番茄汁加入
9：加入陈皮和草果
10：把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
11：等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅
12：盛入碗中加入小葱即可享用
小窍门1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水 。
卤牛筋
文章插图
主料 牛筋：3条
辅料 卤水汁：1瓶 八角：适量 花椒：适量 酱油：适量 辣椒：适量
卤牛筋的做法步骤 1：1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时
2：2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
3：2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
4：3，牛筋切成大块
5：4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来
6：5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀
7：6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋
8：7，定时高压一小时
9：8，一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了
麻婆牛筋豆腐
文章插图
主料 熟牛筋：100克 嫩豆腐：1盒 大蒜：30克 青蒜：5克
辅料 郫县豆瓣酱：20克 酱油：30克 白糖：10克 苹果醋：10克 花椒油：5克 花椒粉：5克 高汤：300克 料酒：少许
麻婆牛筋豆腐的做法步骤 1：主要材料备齐 。
2：熟牛筋切小粒，在砂锅中加部分高汤烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用；
3：煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用；
4：另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香；
5：放入余下的高汤、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐 。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀；
6：豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘；
7：装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可 。
小窍门1、如果没有熟牛筋，可将生牛筋加纯净水、酱油、料酒、冰糖、姜片一起放入高压锅中以中火压制30分钟即可 。2、没有高汤，可用浓汤宝或水加鸡精代替 。
牛筋焖雷笋
文章插图
主料 牛筋：70克 雷笋：200克 菜心：50克
辅料 盐：5克 鸡精：10克 酱料包：70克 调和油：10克
牛筋焖雷笋的做法步骤 1：这是万味林净菜提供的免切、免洗、免配的半成品牛筋焖雷笋净菜 。
2：菜心加盐、鸡精焯水备用 。雷笋放开水锅内焯水，加盐、糖煮2分钟去其苦味，捞出备用；
3：锅内加油烧热，放入盐、鸡精、酱料包、牛筋，焖10分钟即可装盘，菜心围在盘四周 。
小窍门【牛筋的做法有哪些,牛筋怎么做好吃】
秒懂生活扩展阅读
- 京东二手拍卖货哪来的？京东二手拍卖怎么样？
- 三点蟹的做法有哪些,三点蟹怎么做好吃
- 猪脑的做法有哪些,猪脑怎么做好吃
- 南瓜藤的做法有哪些,南瓜藤怎么做好吃
- 幼犬选购和饲养的五点注意
- 现在的邮轮旅游非常火热，问下你知道的邮轮游购物套路有多深？
- 鲜当归如何长期保存 鲜当归的保存方法
- 国际知名的珠宝首饰品牌
- 怎样给盆栽桂花施肥 给桂花施肥的教程
- 第四方物流的特点