羊后腿肉的做法有哪些,羊后腿肉怎么做好吃 _羊后腿肉

羊汤面

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主料羊后腿肉：1斤面条：2两
辅料生菜：3片煮鸡蛋：半个青蒜：1根
配料花椒：适量小茴香：适量大葱：适量生姜：适量香叶：适量盐：适量胡椒粉：适量
羊汤面的做法步骤 1：先准备羊肉，牛棒骨。
2：将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
3：泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4：锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5：煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6：羊汤煮好后，备用。
7：另起一只锅煮面。
8：青蒜切末。
9：煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。
小窍门1 羊汤面适合冬季吃，暖和。2 手擀面比挂面更好吃。3 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
薏米羊肉煲

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主料羊后腿肉：500克
辅料红萝卜：一根土豆：两个薏米：100克
配料香醋：一小勺高汤：400ml 盐：适量橄榄油：适量生姜：适量大蒜：两粒洋葱：半粒口蘑：两粒芹菜：适量(或香菜)叶碎
薏米羊肉煲的做法步骤 1：配料总图. 薏米克事先浸泡两三个小时, 用沸水煮5分钟备用.
2：拍碎生姜,大蒜.小茴香根茎(或芹菜根茎),洋葱切成1,5cm方块
3：锅中放入适量橄榄油,　爆香生姜大蒜小茴香洋葱
4：加入切好的大块羊肉,　略微煎炒至两面金黄,　加入调味酒,现磨黑胡椒
5：土豆红萝卜在沸腾的高汤里煮至6成熟,　和羊肉,薏米一起放入电炖锅里.
6：电炖锅低档炖了一个半小时后在煲里加入粗盐,　我大概加了5ml的粗盐(之前的汤水是无盐的).　接着再炖一个半至两个小时.　关火.吃之前回到普通锅里高温煮沸10几分钟,就可以上桌了.
小窍门我害怕我的电炖锅功率不够大,　煮不烂薏米,　所以才事先用沸水煮了薏米的.　每个人用的电炖锅不同,　水的蒸发程度不一样,所以最后加粗盐时试一下自己的汤的咸度.　做好的煲放了一宿后,　羊肉各类蔬菜会充分吸收盐分,所以第二天吃的肉的味道比刚煮出来的更美味.
孜然羊肉

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主料羊后腿肉：适量
辅料孜然：适量辣椒面：适量盐：适量
孜然羊肉的做法步骤 1：羊后腿肉洗净，切成大块。
2：羊肉切成自己喜欢的形状，再准备三种调料盐，孜然，辣椒面备用。
3：大火烧热炒锅，放入比平时炒菜多一些的油，大火爆炒羊肉，到肉没有血色，放入三种调料调味，再次翻炒片刻，出锅装盘，开吃！
羊肉串

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主料羊后腿肉：250g 盐：适量辣椒粉：适量
辅料孜然粉：适量
羊肉串的做法步骤 1：半斤羊肉洗净切小块，肥油和肉需分开切，半个大洋葱切丝，加水，孜然粉和盐腌制2小时
2：竹签在水中浸泡半小时后，将腌好的羊肉按2瘦1肥间隔串起。小心手指不要被竹尖划到
3：烤箱预热至220度，放入羊肉串烤4分钟后翻面再烤4分钟，烤到一半时已经满屋飘香了
4：取出烤盘撒上孜然粉和辣椒粉烤1分钟，再取出翻面撒粉续烤1分钟就好了。
5：羊儿们就是在这里长大的哦
小窍门每家的烤箱情况各有不同，不用拘泥于烤制时间的准确性，多尝试几次摸清自家烤箱的脾气。我主要是观色，当羊肉变成淡粉色就取出翻面。这样烤出的肉串鲜嫩不柴。咬一口，羊肉夹杂着外脆里肥的羊油，真是齿颊生香！
香辣烤羊肉串

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主料羊后腿肉：500g
辅料洋葱：1个
配料烧烤料：适量五香粉：适量辣椒面：适量孜然粉：适量孜然粒：适量盐：适量鸡粉：适量
香辣烤羊肉串的做法步骤 1：羊肉洗净后切成色子大小的粒
2：洋葱切成末备用
3：将切好的羊肉和洋葱放在一起拌匀。根据个人口味加入五香粉，烧烤料，辣椒面，孜然粉，孜然粒，盐和鸡粉（烧烤料可以多放一点，跟外面卖的烤羊肉串味道很像）。
4：用手充分将调料和肉抓匀，最好多抓一会，这样可以帮助快速入味

羊后腿肉的做法有哪些,羊后腿肉怎么做好吃

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