鸡脖的做法有哪些,鸡脖怎么做好吃( 二 ) _鸡脖

麻辣鸡脖的做法步骤 1：鸡脖洗净，用清水浸泡一会儿后控干水分，斩成两段
2：水烧开，放入鸡脖，去血水
3：准备好香料
4：锅内放油烧热，放入辣椒和花椒，煸出香味
5：放入鸡脖，加生抽
6：放入蚝油
7：加入清水，放老抽
8：放盐
9：放糖
10：倒入全部香料，大火烧开，中火炖至收汁
11：出锅了
小窍门调料可以根据自己的口味放，喜欢麻一点的可以放麻椒。我喜欢把香料都撒进锅里，也可以用布包起来。
一锅卤

文章插图
主料排骨：适量鸡腿：适量鸡脖：适量
辅料甜面酱：适量酱油：适量盐：适量糖：适量料酒：适量花椒：适量大料：适量桂皮：适量香叶：适量葱：适量姜：适量蒜：适量
一锅卤的做法步骤 1：准备食材。
2：葱姜蒜备好。
3：冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。
4：锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。
5：放入排骨和鸡腿煮10分钟。
6：再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。
7：煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。
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