肉馅的做法有哪些,肉馅怎么做好吃 _肉馅

西兰花炒胡萝卜圆子

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主料肉馅：150克胡萝卜：1根西兰花：半颗
辅料姜粉：1小勺蒜：3瓣胡椒粉：1勺料酒：2勺油：适量盐：适量
西兰花炒胡萝卜圆子的做法步骤 1：肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
2：将胡萝卜刨成细丝；
3：将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
4：再加入少许盐和适量的油，顺着刚才的方向搅拌，调制好肉馅中静置腌制五分钟；
5：烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸，将它们炸至九成熟后捞出；
6：开大火，升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸，炸至金黄后捞出备用；
7：准备好其它配料；
8：烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花进去焯煮变色后捞出；
9：热锅凉油，放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；
10：煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；
11：翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；
12：最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
13：端上桌了；
小窍门1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒； 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟，再升高油温，大火复炸，这样既能上色又逼出油脂来；3. 炒胡萝卜圆子搭配些绿色的蔬菜，先炒煮； 4. 爆香大料后再加入胡萝卜进去翻炒，热透后再加入配菜一起炒，最后加入盐等调味即可。
千层酥皮肉卷

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主料低筋面粉：110克高筋面粉：15克黄油：90克（裹入面团用）白砂糖：3克盐：1克清水：62克左右
辅料肉馅：适量小葱：适量
千层酥皮肉卷的做法步骤 1：将酥皮原料倒在大碗里
2：揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。
3：裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。
4：擀成一个薄片。
5：将松弛好的面团擀开，放入黄油。
6：包裹起来。
7：擀开，象叠被子一样。
8：两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。
9：折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。
10：肉馅中放入调味。
11：拌匀。
12：将酥皮擀开成薄薄的面片。
13：切成两片。
14：将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。
15：分成两部分，分别抹上肉馅。
16：卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。烤好后切开，趁热吃哟，很美味。
小窍门酥皮原料：低筋面粉110克高筋面粉15克黄油20克白砂糖3克盐1克清水62克左右黄油90克（裹入面团用）馅料原料：肉馅生抽盐芝麻油芝麻油胡椒粉鸡蛋小葱烘焙：烤箱中层， 200度， 30分钟。1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。
香菇肉末烤茄子

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主料长茄子：适量香菇：适量肉馅：适量
辅料香菜：适量蒜：适量豌豆：适量红椒：适量白胡椒：适量盐：适量甜面酱：适量酱油：适量料酒：适量葱：适量香油：适量姜：适量
香菇肉末烤茄子的做法步骤 1：准备食材：长茄子：适量，洗净备用。
2：香菇：适量，温水泡发，洗净备用。
3：香菜:适量，蒜：适量，豌豆：适量，红椒：适量，洗净备用。其中豌豆（用水焯烫成熟）和红椒是配色用的，您也可以根据自己的口味选择其他颜色靓丽的食材。白胡椒：适量，盐：适量，甜面酱：适量，酱油：适量，料酒：适量，葱姜：适量，香油：适量。
4：准备食材：肉馅：适量

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