长茄子的做法有哪些,长茄子怎么做好吃( 二 ) _长茄子

主料长茄子：2个红彩椒：1/2个黄彩椒：1/2个大蒜：6瓣
辅料五香粉：1/2小勺郫县豆瓣酱：4小勺白砂糖：1/2小勺
豆瓣茄子的做法步骤 1：准备好上述所需食材。
2：茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3：锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4：待茄子表面金黄变软盛出备用。
5：底油翻炒彩椒，盛出备用。
6：净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7：放入蒜末炒香。
8：倒入炒好的茄子。
9：加入五香粉炒匀。
10：放入炒过的彩椒。
11：加入白糖。
12：大火掂炒均匀即可。
小窍门茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。
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长茄子的做法有哪些,长茄子怎么做好吃( 二 )

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