香椿的做法有哪些,香椿怎么做好吃 _香椿

香椿厚蛋烧

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主料香椿：1小把鸡蛋：3个
辅料盐：少许香油：少许色拉油：适量
香椿厚蛋烧的做法步骤 1：准备好需要的食材。
【香椿的做法有哪些,香椿怎么做好吃】 2：香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。
3：稍微沥干水分，接着把香椿切碎。
4：鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。
5：加入少许盐和香油，拌匀。
6：坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。
7：在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。
8：接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。
9：最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。
10：待到温热，切开食用即可。
咸揉香椿

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主料香椿：500克
辅料盐：适量
咸揉香椿的做法步骤 1：把香椿洗干净。
2：放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。
3：把老的杆和不能吃的地方摘下来。
4：撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。
5：再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。
6：揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。
7：放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
小窍门腌制的香椿第二天就可以吃，但最好过些日子发过来以后再吃，那时的亚硝酸盐含量很少，同时这样制做的香椿含盐里也很高，虽然很香，但一次不能吃太多，少吃盐有利于身体健康。
干炸香椿肉丸

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主料香椿：1把猪肉馅：400g 鸡蛋：1个馒头：半个甜面酱：1勺酱油：2勺
辅料花椒面：1小勺味精：少许葱：1段姜：1块盐：适量油：适量
干炸香椿肉丸的做法步骤 1：香椿洗净
2：焯烫一下捞出，焯好的香椿切碎
3：葱姜剁碎放入猪肉馅内，加入一勺甜面酱
4：倒入酱油、花椒面、味精、盐，搅拌均匀，静置一会入味
5：馒头半个加能够让馒头碾碎的水
6：将碎馒头放入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀
7：将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀
8：然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可
9：油锅烧热，大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中，炸至金黄即可。
香椿鸡蛋煎饼

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主料香椿：1把鸡蛋：2个油：少许
辅料面粉：50g 盐：少许
香椿鸡蛋煎饼的做法步骤 1：准备香椿
2：.香椿洗净焯烫一下捞出，一次可以多焯一些，吃不了的冷冻起来
3：焯好的香椿切碎
4：.鸡蛋打入碗中
5：加入面粉及适量的清水，搅拌成流动顺畅的稀面糊
6：.放入香椿，再加少许盐搅拌均匀
7：平底锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油沾满锅底舀一勺香椿面糊，晃动锅是面糊均匀沾满锅底
8：一面煎好后翻面煎另一面即可
9：开吃啦
香椿芽拌香干

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主料香椿：200g 五香豆干：100g 盐：1-2g 香油：5g
辅料花生米：80g 陈醋：3g 白糖：1-2g
香椿芽拌香干的做法步骤 1：香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。
2：烤箱提前预热至170度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎（没有烤箱，直接用平底锅炒熟一样的效果）。
3：开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。
4：焯水后的香椿用冰水冰一下。
5：捞出攥干水分后切成香椿末。
6：五香豆干洗净切丁。
7：取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋、白糖和香油，拌匀后即可食用。
小窍门1.香椿含有少量的亚硝酸盐，食用前一定要先焯水。2.五香豆干本身有咸度，所以调味时要注意盐的用量，太咸了反而会让香椿的香味失色。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）新浪微博：@暖暖尚

香椿的做法有哪些,香椿怎么做好吃

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