小河虾的做法有哪些,小河虾怎么做好吃 _小河虾

河虾煲豆腐

文章插图
主料小河虾：适量肥肉：适量
辅料姜末：适量豆瓣酱：适量鸡精：适量蒜末：适量干辣椒：适量葱花：适量
河虾煲豆腐的做法步骤 1：嫩鸡蛋豆腐适量，切成条。锅里去油烧成高温油，筷子边快速冒气泡，油温合适。用漏勺下入嫩鸡蛋豆腐，用勺轻推。豆腐浮起色泽金黄时用漏勺捞出。
2：毛豆子洗净，洗去浮皮捞出备用。小河虾洗净后捞出备用。适量肥肉切成薄片，肉薄不好切时用平刀切。
3：先用适量炸好的豆腐摆入煲中，周边围上毛豆子。再将其余豆腐摆入煲中撒入小河虾，将小河虾整理到豆腐之间。
4：下入肥肉，加适量的水，大火将肥肉上的猪皮煮熟。煮熟的目的是防止在炼油过程中猪皮爆油伤人。水份干后转小火将油炼出。油炼出比较多时将肥肉扒向锅边，将猪皮朝上，转大火炕出剩余的油份。油份炕出后，转小火加入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒后将辅料炒香。加入适量的酱油炒均，再加入适量的水转大火煮3分钟。
5：3分钟后，将汤汁浇到煲中，加入适量鸡精，盖上煲盖小火烧开后煲5分钟（自始至终都用小火，火大则无形），5分钟后撒入葱花，美味即成。
6：成品图
小窍门用日本豆腐、内酯豆腐做效果也不错。
椒盐油爆虾

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主料小河虾：600克
辅料椒盐：15克姜末：适量蒜末：适量葱花：适量辣椒段：适量
椒盐油爆虾的做法步骤 1：椒盐油爆虾。
2：小河虾冲洗干净控干水分备用。
3：起油锅倒入底油烧至七成热下小河虾炒至变色捞出备用。
【小河虾的做法有哪些,小河虾怎么做好吃】 4：带油温再次烧至七成热下小河虾炒至酥脆捞出控油备用。
5：锅里留少许底油下蒜末，姜末，辣椒段爆香。
6：倒入虾子翻炒均匀。
7：撒上葱花，椒盐翻炒均匀即可。
8：成品。
9：成品。
酥香小河虾

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主料小河虾：500g
辅料葱：适量蒜：适量椒盐：适量盐：适量油：适量
酥香小河虾的做法步骤 1：小河虾清洗干净。
2：锅中放油，油温七八层热时放入小河虾。
3：炸至酥脆捞起，沥干油备用。
4：锅中重新放油，爆香蒜。
5：下葱花炒香。
6：倒入小河虾翻炒。
7：放入椒盐和盐入味，完成。
8：成品，酥酥脆脆，非常下饭。
9：成品。
虾煲豆腐

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主料小河虾：适量
辅料姜末：适量豆瓣酱：适量鸡精：适量蒜末：适量干辣椒：适量葱花：适量
河虾煲豆腐的做法步骤 1：嫩鸡蛋豆腐适量，切成条。锅里去油烧成高温油，筷子边快速冒气泡，油温合适。用漏勺下入嫩鸡蛋豆腐，用勺轻推。豆腐浮起色泽金黄时用漏勺捞出。
2：毛豆子洗净，洗去浮皮捞出备用。小河虾洗净后捞出备用。适量肥肉切成薄片，肉薄不好切时用平刀切。
3：先用适量炸好的豆腐摆入煲中，周边围上毛豆子。再将其余豆腐摆入煲中撒入小河虾，将小河虾整理到豆腐之间。
4：下入肥肉，加适量的水，大火将肥肉上的猪皮煮熟。煮熟的目的是防止在炼油过程中猪皮爆油伤人。水份干后转小火将油炼出。油炼出比较多时将肥肉扒向锅边，将猪皮朝上，转大火炕出剩余的油份。油份炕出后，转小火加入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒后将辅料炒香。加入适量的酱油炒均，再加入适量的水转大火煮3分钟。
5： 3分钟后，将汤汁浇到煲中，加入适量鸡精，盖上煲盖小火烧开后煲5分钟（自始至终都用小火，火大则无形），5分钟后撒入葱花，美味即成。
6：成品图
小窍门想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyODcxMDcxMg==.html?from=y1.9-3.1#paction
河虾萝卜丝饼

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主料小河虾：200克白萝卜：1个面粉：100克鸡蛋：1个
辅料姜末：适量胡椒粉：1小勺
油盐适量
河虾萝卜丝饼的做法步骤 1：烧锅开水，加入少许盐，将萝卜丝放入里面焯水；

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