蛋黄的做法有哪些,蛋黄怎么做好吃( 二 ) _蛋黄

辅料牛奶：50g
柠檬乳酪杯的做法步骤 1：砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；
2：加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；
3：加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；
4：打发淡奶油至成型变硬即可；
5：淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；
6：模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；
7：慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；
8：牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；
9：倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；
10：拿出冷冻好的慕斯平
小窍门夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固
麦穗椰黄面包

文章插图
主料白糖：60克玉米油：30克清水：260克酵母：5克蛋清：2个
辅料椰蓉：1份蛋黄：2个白糖：50克
麦穗椰黄面包的做法步骤 1：这款面包的用料有：金龙鱼面包用小麦粉500克，白糖60克，玉米油30克，清水260克，酵母5克，蛋清2个的量。然后椰黄的的用料：椰蓉1份，蛋黄2个，白糖50克
2：将清水，蛋清，细盐，白糖分别加入厨师机桶里面。
3：然后将金龙鱼面包用小麦粉配在里面，刚好500克的量。然后再加入酵母，厨师机选择二档模式，揉至15分钟的样子，再加入玉米油继续揉至面团光滑出膜。
4：将揉好的面团从厨师机上取下，整好外观这后，入冰箱冷藏醒发。（我是晚上揉的面，早上起来烤，这样子新鲜又省时间）
5：经过一个晚上的冷藏醒发，面团发的真是太美啦，这面粉好就是易操作。
6：将面团取出，揉排好气就进行分割。
7：像比较细致的朋友，可以称量一下，这样子做出来的面包大小均匀。也可以像我这样子粗犷一点，随心的分割一下也可以。
8：同样的也是昨晚调配好的椰黄哦，将小面团先擀薄擀开。
9：然后将馅包抹均匀在面皮上面，再由下至上的卷好，卷好这后记得捏封一下口。
10：成如图状就可以，不要太粗，要不然剪了不好看。
11：如图这样子剪好再摆放好，是不是有点像麦穗的样子。
12：再入预热好的烤箱，发酵模式，用时一个小时。
13：在烤前先刷一层薄蛋黄液，然后180度烤制20分钟，要注意上色的情况，最后几分钟要看紧一点。还有就是我个人觉得还是不要刷蛋黄，烤出来更加清爽。
14：烤好之后就这么这样子一块一块掰下来，看是不是像小麦粒从麦穗上掰下来了呢。好了这款真是好简单，而且麦香味也十足哦。
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蛋黄的做法有哪些,蛋黄怎么做好吃( 二 )

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