敏氏傣味鲫鱼正宗做法,敏氏傣味鲫鱼的十种做法 _下饭菜

韩氏焖鲫鱼

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主料鲫鱼700g；
辅料葱2个；姜1个；蒜5个；青椒1个；
调料朝鲜族辣椒酱一勺
辣椒面3勺
白糖2勺
盐半勺
朝鲜大酱1勺
十三香若干
【敏氏傣味鲫鱼正宗做法,敏氏傣味鲫鱼的十种做法】酱油适量
醋适量
多喜多或味精，适量
韩氏焖鲫鱼的做法步骤1：把鱼内脏去掉，把鱼用醋等去味儿。准备葱姜蒜。之后用辣椒面、辣椒酱、大酱、糖、酱油、多喜多、盐等勾兑调料。
2：之后，开大火烧油，煎鱼一分半钟。之后放入葱姜蒜。之后倒入水若干。
3：之后，将辣椒调料放进去。最后，要用小火焖半小时以上。注意不要太甜或辣。
傣味黑木耳

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主料新鲜黑木耳350g；洋葱四分之一个；青柠檬一个；小米辣三个；缅甸芫荽一颗；香菜一颗（可不用）；大蒜两瓣；
辅料盐适量；糖适量；味精适量；味极鲜适量；香油适量；
傣味黑木耳的做法步骤1：食材如图，黑木耳350g、青柠檬一个、小米辣三个、大蒜两瓣，缅甸芫荽一颗，香菜一颗，洋葱忘记拍了；
2：新鲜黑木耳用开水焯1-2分钟，捞出控水；
3：柠檬洗净对半切开，将柠檬汁挤入小碗中，大蒜切沫，小米辣切辣椒圈一同放入柠檬汁中，浸泡一小会激出辣味和蒜味；洋葱、洗净切碎；香菜和缅甸芫荽洗净，切碎；
4：洋葱碎、香菜碎、缅甸芫荽放入黑木耳中，柠檬汁中加适量味极鲜，调入适量的盐、糖和味精，搅拌均匀，淋入黑木耳中，淋上适量的香油，拌匀即可~
小窍门1、凉拌黑木耳非常爽口，但是最好用新鲜黑木耳，泡发的黑木耳味道和口感都没有新鲜黑木耳好~2、缅甸芫荽功能同香菜，但是味道更香浓，是傣味凉拌菜中不可或缺的调料~
傣味鬼鸡

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主料土鸡腿400克；
辅料香菜50克；青柠檬1个；仔姜30克；小米辣适量；大蒜1个；盐适量；鸡精适量；糖5克；花椒油1汤匙；橄榄油2汤匙；
傣味鬼鸡的做法步骤1：活杀土鸡腿两只洗净备用，掉水后放锅中煮30分钟，关火焖30分钟
2：放盘中冷却
3：准备配料
4：柠檬切片，大香菜切段，仔姜切丝，小米辣切小段，大蒜切片
5：冷却后的鸡腿切片
6：切好的鸡腿放入配菜中
7：放入橄榄油，花椒油，盐，少量鸡精，少量白糖搅拌均匀，腌5分钟便可食用
双味鲫鱼

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主料鲫鱼两条；大蒜10瓣；红色剁椒50g；黄色小米椒50g；
辅料豆豉60g；生抽适量；蚝油30g；植物油50g；白糖10g；盐少许；料酒适量；生姜片8片；大葱葱白适量；
双味鲫鱼的做法步骤1：将鲫鱼清洗干净，每侧划三刀方便入味，用生姜片、盐和料酒腌大约十五分钟入味。
2：豆豉过水多冲几遍，切成细粒
3：蒜切细粒；葱白切细丝，一点即可；大黄色小米椒切成细粒。
4：将腌好的鲫鱼装入最终上菜的盘子，用蒸锅烧开水后，放入鲫鱼蒸大约三分钟，取出，将盘中的水沥掉，姜片拣出。
5：炒制豉汁：锅烧热加少许植物油，转中火，油热后加入蒜粒，煎至色泽金黄，香味浓郁，加入豆豉粒，翻炒几下，加入少许白糖、蚝油和生抽，直至豉汁会变得粘稠。
6：将酱料铺到蒸好的鲫鱼身上；再将红色剁椒和黄色米椒粒分别铺在两侧鱼肚上；再铺上葱丝；上蒸锅大火蒸大约七八分钟即可。出锅时将葱丝拣出。康宁晶彩透明锅本身具有卓越的聚热保温特性，搭配透明蒸格协作烹饪，烹饪效果更好，更加节省能源。
傣味罗非鱼

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主料罗非鱼1条；
辅料番茄3个；香菜适量；大芫荽适量；生姜少量；葱少量；蒜适量；小米辣少量；
调料盐适量
白糖适量
蚝油适量
食用油适量
花椒粉适量
傣味罗非鱼的做法步骤1：。把从市场已处理好的鱼（鱼两面一定要划几刀）再进行洗净，特别注意鱼内的黑色膜，一定要洗掉，再把葱姜料酒放在装有鱼的容器里，进行腌制，目的是去除鱼腥味。
2：处理食材，将调料葱姜蒜、小米辣、香菜、番茄、大芫荽洗净后切丝切碎，如图所示。

敏氏傣味鲫鱼正宗做法,敏氏傣味鲫鱼的十种做法

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