瓜子酥糖怎么做,瓜子酥糖的配料有哪些 _下午茶

南瓜子酥糖

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主料南瓜子仁180克；白芝麻12克；麦芽糖38克；细砂糖30克；水24克；盐0.7克；黄油3克；
南瓜子酥糖的做法步骤1：用料
2：将南瓜子和白芝麻倒入平盘
3：放入烤箱烤熟后100度保温，备用
4：锅中依次倒入麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油
5：中火加热至140度，熄火
6：倒入南瓜子，白芝麻
7：迅速拌匀
8：倒在案板上
9：整成长方形
【瓜子酥糖怎么做,瓜子酥糖的配料有哪些】10：稍凉切块
小窍门熄火后需快速倒入坚果并迅速拌匀，以防糖冷却不能成型。切块大小可随自己喜好随意变化。
玉米片瓜子仁酥糖

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主料瓜子仁100克；玉米片30克；
辅料植物油一勺；白糖50克；
玉米片瓜子仁酥糖的做法步骤1：放白糖小火融化
2：熬的浓浓的并能拉出丝来就好拉，要时不时的搅拌，注意别糊拉
3：将玉米片和瓜子仁倒入锅内
4：关火搅拌均匀
5：我没模具拿拉个盘子抹点油，把拌好的瓜子仁倒进去压实
6：趁热切块，晾凉放入保鲜袋里.
小窍门糖浆千万要看好拉，别熬过拉，我的有点过拉，口感有点微苦，能拉丝就立马倒进去.
蛋白瓜子酥

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主料蛋白40克；糖粉40克；玉米油40克；低筋面粉40克；细盐1／16小匙；瓜子仁40克；
蛋白瓜子酥的做法步骤1：准备材料。
2：把瓜子仁放入烤箱中150度烤5分钟。
3：把玉米油和糖粉混合搅匀。
4：倒入蛋白搅匀。（无需打发）
5：筛入低筋面粉调成糊状。
6：烤盘铺上油纸，用小勺舀起面糊摊成薄的小饼。
7：在小饼上撒上瓜子仁。
8：把小饼放入170度预热的烤箱中，烤10分钟即可。
小窍门此款饼干的做法简单，烤瓜子仁和饼干的时间和温度依自家烤箱的性能而定，烘烤时要注意观察，饼干烤至微黄即可。
瓜子酥糖

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主料瓜子仁150克；白砂糖75克；麦芽糖85克；玉米油10毫升；
瓜子酥糖的做法步骤1：用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升
2：瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。
3：将油，白糖，倒入锅中，
4：至火上，小火加热融化。
5：继续加热至棕红色，
6：加入麦芽糖，小火熬煮。
7：温度计测温，将糖浆熬至140度。
8：倒入瓜子仁，迅速拌匀。
9：倒在案板上，
10：整理成厚约1厘米的长方形，
11：趁热切成约2X6厘米的长条，
12：分开，冷却后密封保存。
小窍门瓜子仁可以根据自己喜好换成其他坚果。出锅后需趁热迅速整形切块，否则冷却后不易成型切块。做好的糖块需密封保存，以防受潮。
瓜子酥

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主料低筋面粉280克；白糖120克；猪油70克；油60克；鸡蛋一个；瓜子适量；
瓜子酥的做法步骤1：准备材料.
2：将除了油以为的其他的食材混合.
3：筛入面粉.
4：搅拌均匀.
5：在分次加入油.
6：搅拌均匀.
7：取一小块面团,用手将面团压成面饼,依次摆放在垫好油纸的烤盘上.
8：烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟,烤好后在闷十分钟即可.
仿真瓜子酥

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主料中筋面粉100克；奶粉10克；糖粉10克；玉米油10克；清水50克；竹炭粉1.5克；
辅料瓜子仁适量；
仿真瓜子酥的做法步骤1：准备好所有材料。
2：除了竹碳粉和瓜子仁，把面团部分材料全部放入盆中。
3：把它揉成面团。
4：把面团平均分成两份。
5：取一份加入竹炭粉揉成黑色面团。
6：把两个面团盖上保鲜膜醒发1小时。
7：把白色面团擀开。
8：黑色的同样也擀开，两个要差不多大小。
9：然后把两个面片叠加起来。
10：把面片对半切开，然后叠加起来。
11：用擀面杖擀大一些，再次对半切开。
12：把面片切整齐，对半切开后再切成小面片。
13：瓜子造型需要两片面片，中间加入一个瓜子仁。

瓜子酥糖怎么做,瓜子酥糖的配料有哪些

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