芝麻椰香糖酥饼十大家常做法,芝麻椰香糖酥饼10种好吃的做法( 二 ) _下午茶

13：来张成品图
芝麻酥饼

文章插图
主料面粉150g；水45g；
辅料鸡蛋液适量；
芝麻酥饼的做法步骤1：黄油分为90g和10g.
2：90g黄油加热软化.
3：加入面粉60g
4：拌匀
5：10g黄油软化
6：加入90g面粉和45ml水，糖.
7：揉匀
8：水油面擀成面片
9：油酥放上面
10：对折
11：擀长再对折，如此三次
12：擀长
13：切块放入烤盘
14：刷蛋液，撒芝麻.
15：烤箱预热，180度中层20分钟左右，上色注意观察，晾凉即可。
小窍门具体烤箱温度需要根据实际情况来调节，做好的尽快食用。
芝麻酥饼

文章插图
油皮低筋粉220克
水100克
白糖20克
盐2克
猪油76克
油酥猪油66克
低筋粉150克
内馅白糖12克
表面装饰白芝麻适量
芝麻酥饼的做法步骤1：将油皮原料混合均匀，揉成光滑的面团，静置半小时。
2：将油酥材料混合均匀。
3：将油皮和油酥分别平均分成12份，滚圆。
4：将油酥包入油皮中。
5：滚圆。
6：擀开。
7：卷起。
8：再擀开。
9：卷起。
10：擀成长方形。
11：撒白糖。
12：折3折。
13：两面刷水，沾上白芝麻，轻轻擀一下。
14：摆入烤盘。
15：放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟。
16：表面上色均匀后即可出炉冷却。
17：成品图。
18：成品图。
19：成品图。
20：成品图。
小窍门1、根据各人喜好调整口味。2、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。3、此方可做12个酥饼。
芝麻酥糖

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主料水麦芽50克；细砂糖100克；盐0.5克；水50克；熟白芝麻150克；黄油10克；
芝麻酥糖的做法步骤1：用料
2：将芝麻放入料理机搅打成粉
3：放入烤箱，100度保温，备用
4：将水麦芽，糖，盐，水，依次加入锅中
5：搅拌均匀
6：加热至136度，停火
7：加入芝麻粉拌匀
8：加入黄油，拌匀
9：倒在油布上，整形成长方条
10：略凉后切成2-3毫米的片
小窍门芝麻打成粉末即可，不需要太细，以免出油，成品口感也更好整形后需晾凉至温热才切块。太热不宜切成形，完全冷却后切不成块。
芝麻豆香酥糖

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主料水麦芽100克；熟黄豆粉150克；玫瑰芝麻馅20克；盐1.5克；
芝麻豆香酥糖的做法步骤1：用料：水麦芽100克，熟黄豆粉150克，玫瑰芝麻馅20克，盐1.5克
2：将黄豆面放入炒锅，小火翻炒，
3：颜色变成黄褐色，熄火。
4：取150克放入烤箱，100度保温，备用。
5：将芝麻馅整理成长条型，备用。
6：水麦芽和盐倒入锅中，
7：小火加热，煮至115度，
8：倒入90克黄豆面，迅速拌匀。
9：倒在案板上，擀开，表面撒剩下的黄豆面，折擀2-3次。
10：铺上芝麻馅，
11：折叠，擀成长条。
12：切成细条，
13：抖掉表面浮粉，
14：再切成小段。
小窍门炒豆面时需用小火，以免炒焦。拌豆面时速度要快，以防糖浆凝结不易拌匀。切块大小可以根据自己喜好任意调整。
椰子油芝麻酥

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主料低筋粉90克；玉米淀粉10克；无铝泡打粉2克；椰子油50克；糖30克；全蛋液20克；芝麻20克；
椰子油芝麻酥的做法步骤1：用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。
2：将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。
3：倒入融化椰子油。
4：充分搅拌乳化。
5：面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。
6：搅拌揉成团。
7：分割成10克/个，搓成小球。
8：滚上芝麻。
9：烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟。
10：烤好取出放凉，酥脆可口。
小窍门冬天椰子油可以加热到液体状，温度不要超过50度。椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
香酥黑芝麻饼

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