鲍汁油豆腐塞肉的家常做法,怎样做最好吃 _午餐

油豆腐塞肉

文章插图
主料油豆腐10只；肉糜250g；
辅料淀粉适量；鸡蛋1只；
调料食盐适量
生抽1匙
酱油1勺
香葱2根
油豆腐塞肉的做法步骤1：鲜香菇洗净。
2：去蒂。
3：放开水中煮一分钟。
4：剁成末。
5：肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。
6：加入小半碗清水。
7：加入香菇沫搅拌上劲。
8：取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。
9：捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。
10：将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
11：一个一个塞好备用。
12：热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
13：翻面继续煎。
14：加酱油生抽。
15：炒至上色。
16：加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。
17：撒上葱花即可出锅。
18：软韧香，咬一口肉汁鲜美。
鲍汁豆腐

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主料豆腐3块；葱1根；
辅料盐适量；酱油1汤匙；鲍鱼汁1汤匙；油适量；鸡粉少许；麻油少许；
鲍汁豆腐的做法步骤1：豆腐切成2厘米左右厚片。
2：不粘锅放少许油烧热，把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。
3：翻开另一面同样煎至焦黄色。（煎豆腐期间可以调酱汁）
4：用碗盛起，倒下鲍鱼汁。
5：生抽、鸡粉、生粉。
6：加少许清水，滴几滴麻油搅拌均匀。
7：调好的酱汁淋在豆腐上面，保持中火烧制。
8：遮上锅盖焖煮2分钟左右，让豆腐吸入酱汁的味道。
9：葱洗净切成段。
10：撒在豆腐上面即可。
小窍门煎豆腐要细心，中小火慢煎，颜色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便，面积宽好翻面还不易糊底。
蒜蓉油豆腐塞肉

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主料肉馅适量；油豆腐8个；西蓝花适量；
辅料蒸鱼豉油适量；蒜末适量；枸杞8个；
蒜蓉油豆腐塞肉的做法步骤1：油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。
2：将调好的肉馅塞入油豆腐中。
3：将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。
4：枸杞洗净，点缀在肉馅上。
5：冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。
6：小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。
7：将西蓝花围在油豆腐周围。
8：小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。
9：加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。
10：将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。
11：享用吧。
油面筋塞肉

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主料猪肉适量；油面筋适量；香菇适量；西兰花适量；
辅料葱适量；姜适量；五香粉适量；料酒适量；酱油适量；糖适量；盐适量；植物油适量；麻油适量；
油面筋塞肉的做法步骤1：西兰花分成小朵，洗净，入沸水锅中，放适量盐，断生后捞出，沥干水分摆盘
2：香菇淡盐水浸泡片刻，洗净，切块
3：去皮猪肉洗净剁成肉糜，放料酒，葱末，姜末，糖，五香粉，少许盐，麻油，顺时针搅拌上劲入味待用
4：油面筋戳个洞，轻轻搅动将里面挖空
5：将油面筋塞满肉馅
6：起油锅烧热，放入香菇翻炒
7：放入油面筋，酱油翻炒
8：加水烧开，转中小火烧10分钟左右
9：放适量盐，糖，麻油，大火收汁装盘即可
鲍汁极品豆腐

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主料豆浆250ml；鸡蛋3个；
辅料鲍汁2勺；蚝油1小勺；蒜蓉少许；玉米淀粉20g；葱少许；盐5g；面粉10g；洋葱1/4个；红椒碎少许；
鲍汁极品豆腐的做法步骤1：首先准备豆浆250ml,鸡蛋3个。
2：鸡蛋打散，加入豆浆250ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。
3：倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
4：取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
5：蒸好的豆腐取出晾凉，切成麻将牌大?。湃敫崭栈旌虾玫牡矸壑姓垂矸郏⒍度ザ嘤嗟姆劾?。

鲍汁油豆腐塞肉的家常做法,怎样做最好吃

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