椰奶小馒头做法大全,椰奶小馒头十种好吃的做法( 二 ) _主食

2：打开面包机，启动发面团功能
3：然后把面团取出来，排气，再搓圆。用剪刀顺一个方向剪出小刺猬的小刺，黑芝麻做眼睛；火腿肠剪小片贴在面团上做鼻子、耳朵，不用很逼真，贴上去就会像样的！然后放蒸笼，塑性的时候刚好足够醒发，所以开始蒸了
小窍门大火把水烧开后，再开小火蒸10分钟左右，然后放包子在里面盖着五分钟。面团之间留些距离，不然蒸好都黏在一起了：）
奶香小馒头

文章插图
主料面粉400g；水或者牛奶200－220g；奶粉25g；白糖45g；
辅料酵母4g；
奶香小馒头的做法步骤1：将白糖倒入水里，搅拌至融化。放冰箱冷冻俩小时。
2：面粉中加入酵母和奶粉。混合，将冰水倒入面粉中。
3：揉至光滑。
4：搓成长条状。
5：揉好的面团切开是无气孔的。
6：摆入蒸笼里，发酵30－60分钟。
7：放半锅冷水，开火，水上汽后转中火蒸8分钟，关火焖3分钟。
8：看组织，细腻喧软。
小窍门面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头就好吃
奶香小馒头

文章插图
主料普通面粉适量；
辅料牛奶220ml；酵母少许；白糖少许；
奶香小馒头的做法步骤1：面粉中加牛奶、少许酵母和白糖，搅拌成絮状，醒发两倍大。揉成光滑面团。
2：搓成长条状。
3：切成大小均匀的剂子。
4：揉好的馒头胚，醒十分钟左右即可。
5：冷水上笼。
6：大火烧开转中火蒸二十五分钟关火，焖五分钟。
7：蒸好的馒头。
8：小馒头，洁白光滑，绵软有弹性。
椰子奶香馒头

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主料中筋面粉250g；鸡蛋1只；泡打粉3g；酵母4g；白砂糖15g；牛奶80g；椰子泥125g；
蘸料炼乳适量
椰子奶香馒头的做法步骤1：椰子泥，面粉，鸡蛋，糖，泡打粉依次放入厨师机中。家里没有厨师机的可以用面包机或者手工揉面。手工揉面在案板上面倒入面粉，然后开窝，再依次加入椰子泥，鸡蛋，糖，泡打粉。
【椰奶小馒头做法大全,椰奶小馒头十种好吃的做法】2：取50g牛奶温热之后，倒入酵母，搅拌均匀。
3：我直接用手把酵母揉匀的。
4：把酵母水放到厨师机中，装好厨师机，莱一档或者二档慢慢揉，根据面团的吸水性，慢慢加入牛奶，面团成团后开高档揉一下。虽然厨师机使用说明不给开高档揉面，但是我喜欢在揉成团后用高速档揉一下，这样面团会揉的更好一些。
5：揉好的面团转移到案板上，再揉一会，如果手工揉面，面团揉光滑，成团即可。
6：面团分两份，揉成条，切小剂，一个小剂大概60g，我一般用称量，这样保证大小均匀。
7：整形，发酵，因为现在冬天发酵的时建要比较长。说明一下，这个发酵的方法是参考了朱厘米老师的一次发酵法，就是面团揉好，不用发到两倍大，直接整形，然后等面团发酵成两倍大，直接蒸熟。我觉得这个方法省事一些，所以现在做面食经常用这种发酵方法。
8：大概30度以上发酵30到40分钟，现在冬天，家里只有10多度，所以我等发酵了一个小时15分钟这样，观察面团两倍大就可以蒸了。
9：大火蒸20分钟，关火。用炼乳蘸着吃，既有椰子的清香，又有奶香。蘸料可以根据自己的喜好来，也可以用蜂蜜，或者牛肉酱等咸味的酱料
10：看一下，这个方法发面的质地还是可以的，蒸好蘸炼乳，我一口气可以吃两个。
小窍门牛奶的量要根据面粉的吸水性添加，建议放进50g之后，剩下的一点点的加，加到自己觉得面团湿度合适为止。
奶香小馒头

文章插图
主料面粉适量；
辅料牛奶250ml；酵母少许；
奶香小馒头的做法步骤1：牛奶备用。
2：面粉加酵母和牛奶，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
3：搓成长条状。
4：切好的馒头。
5：放入蒸锅。
6：大火烧开转中火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
7：已蒸好。
8：成品图。
9：放入盘中，光滑暄软。
10：掰开，松软奶香。
小窍门奶香小馒头，不加一滴水。
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