药膳鸭汤
文章插图
主料番鸭650克；枸杞5克；红枣9颗；当归须12克；黄芪10克；生姜6片；
辅料盐巴适量；
药膳鸭汤的做法步骤1：材料：番鸭1/4只（650克）红枣9颗黄芪10克当归须12克枸杞5克生姜6片
2：.把材料类洗净切好备用 。
3：.砂锅内倒入水，烧开火 。
4：.倒入鸭子肉 。
5：.放入黄芪和生姜 。
6：.放入洗净的红枣 。
7：.枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟 。.
8：起锅前倒入适量的盐巴 。
小窍门当归的选购当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也 。根头（归头）直径1.5至4厘米，具环纹，主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3至1厘米，上粗下细，多扭曲 。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点及裂隙，木部射线细密，有浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感 。以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳 。烧汤的时候要一次性加足水，不能半中间加水哦 。我的鸭肉没有焯水，焯水的肉质营养会流失好多的哦，所以浮沫看着有些黑，有时间慢慢撇去浮沫汤汁看着会比较清楚 。我都是把汤烧着（转小火,汤汁不会溢出）去接孩子放学，回到家在撇去浮沫难免会黏在砂锅上面 。
药膳鸡爪汤
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主料鸡爪400克；党参15克；红枣6颗；枸杞5克；当归20克；
辅料盐适量；
药膳鸡爪汤的做法步骤1：准备好食材 。
2：党叁切小段 。红枣去核 。
3：鸡爪焯水 。
4：再切去指甲 。
5：砂锅里放进适量的水，倒进药材煲 。
6：待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲 。
7：煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了 。
8：加进适量的盐调味即可 。
小窍门鸡爪焯水后，用冷水冲下使皮爽脆 。
山药乌鸡汤
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主料乌鸡510克；山药185克；
辅料红枣20克；姜片适量；料酒适量；盐适量；
山药乌鸡汤的做法步骤1：食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、山药（已清洗去皮切开）、红枣（已清洗）、姜片
2：将已焯好的的乌鸡下入高压锅中 。
3：搁入姜片、加适量的料酒 。
4：加入一些清水 。
5：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火 。
6：焖至没气后开盖，捞出 。
7：然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟 。
8：最后，加适量的盐 。
9：调味翻匀，即成 。
药膳乌鸡煲
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主料乌鸡半只；
辅料黄芪3片；当归4片；党参适量；枸杞适量；大枣10颗；老姜1块；
调料料酒1汤勺
盐适量
鸡精少许
药膳乌鸡煲的做法步骤1：半只乌鸡，剁块冷水下锅，加料酒焯水 。
2：焯好水的乌鸡用热水清洗干净后，放入加热水的砂锅中，加一汤勺料酒，放入图3的配料 。
3：补气血药材，文火慢煲2小时即可食用 。药膳汤建议盛至小碗依个人口感在添加盐和鸡精，砂锅中保持原汤不要添加 。
小窍门乌鸡焯水后切记不能沾凉水了，影响肉质和口感，砂锅里的水记得提前加热后在放入焯好水的乌鸡 。鸡精根据个人口感添加，其实建议不加，因为此汤已经很鲜美了 。
乌鸡山药汤
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主料乌鸡半只；山药200克；枸杞30颗；红枣6颗；
辅料盐少量；胡椒粉少量；料酒少量；姜6-8片；
乌鸡山药汤的做法步骤1：准备好材料
2：乌鸡斩大块，放清水焯水
3：焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4：山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5：鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6：炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
药膳乌鸡汤
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主料乌鸡500克；
辅料虫草花适量；黄芪适量；党参适量；当归适量；红枣适量；枸杞适量；淮山适量；
配料【药膳乌鸡汤怎么做好吃,药膳乌鸡汤10种好吃做法】
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