香脆鱼块十大做法,香脆鱼块最正宗的做法 _下饭菜

酥脆烤鱼块【香脆鱼块十大做法,香脆鱼块最正宗的做法】

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主料巴沙鱼柳250克；面包糠50克；
辅料面粉20克；烤肉腌料10克；黑胡椒碎少量；鸡蛋1个；牛奶2汤匙；柠檬1/4个；盐适量；油适量；
酥脆烤鱼块的做法步骤1：准备好食材。
2：鱼柳擦干水分切一口小块。
3：鸡蛋打在一个碗里和牛奶拌均匀；一个碗里把面粉、腌料、黑胡椒粉和盐拌匀。
4：鱼块先在碗1粘一层混合面粉。
5：再把鱼块粘一层蛋液；最后粘一层面包屑。
6：烤盘刷点油；摆上鱼块，刷一层油。
7：放入预热烤箱200度上下火烤18分钟，中间翻一翻，烤至两面金黄色变酥脆。
8：把烤好的脆鱼块取出，与塔塔酱和柠檬角一起食用。
香脆土豆块

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主料土豆4个；
辅料洋葱半个；大葱适量；
配料食用油适量
食盐一小撮
酱清少许
香脆土豆块的做法步骤1：煮锅中放水，没过土豆，煮20-30分钟（土豆越大，时间稍长），捞出后，稍凉后用手拍压土豆，不可用刀切。
2：炒锅内放油，将土豆块上锅煎至金黄后捞出。
3：煸香配料，然后下土豆翻炒，加入盐和酱清即可！
小窍门尽量选小土豆，越小越好，能保持土豆的完整性，卖相佳同时也增强香脆的口感！
酥脆鱼块

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主料草鱼500g；
辅料胡椒粉1勺；花椒粉1勺；红薯粉1勺；面粉4勺；鸡蛋清2勺；辣椒酱2勺；
调料盐适量
油200g
酥脆鱼块的做法步骤1：把草鱼砍成块，加入各种调料码味，再加入蛋清包裹，最后放入红薯粉和面粉抓匀。
2：把鱼块一块一块地放入锅里炸。
3：当鱼块定型后捞出，再把油烧开，再放入鱼块复炸。
4：出锅。
香酥鱼块

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主料胖头鱼500g；
辅料油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；糖适量；醋适量；淀粉适量；
香酥鱼块的做法步骤1：将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。
2：放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。
3：胭脂15分钟左右。
4：把油烧热，炸至金黄即可。
小窍门糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。
香炸鱼块

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主料草鱼500g；
辅料红薯粉100g；面粉50g；
调料豆瓣酱1勺
花椒粉1勺
胡椒粉1勺
盐适量
料酒2勺
油200g
香炸鱼块的做法步骤1：鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。
2：码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。
3：油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。
4：炸到鱼块金黄。
5：反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。
香辣鱼块

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主料草鱼肉适量；
辅料姜适量；大葱适量；小葱适量；干辣椒适量；青椒适量；大蒜适量；蒜苗适量；
调料盐适量
油适量
酱油适量
黑胡椒粉适量
糠适量
蚝油适量
老抽适量
香辣鱼块的做法步骤1：备好所有材料，鱼肉切块加点盐腌制10分钟。
2：锅里热油放入鱼块小火煎香盛出备用。
3：锅里热油倒入青椒，干辣椒，姜葱蒜末炒香。
4：倒入鱼块，盐，酱油，蚝油，糖，黑胡椒粉，老抽，适量水翻炒均匀，再盖盖子焖5分钟。
5：最后加入小葱，蒜苗叶翻炒均匀即可。
脆炸鱼块

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主料龙利鱼适量；葱姜适量；面粉100克；淀粉20克；吉士粉10克；泡打粉1.5克；鸡蛋一个；水适量；烹调油15克；
辅料盐适量；生抽适量；料酒适量；十三香适量；烹调油适量；
脆炸鱼块的做法步骤1：龙利鱼切块，加葱姜料酒十三香盐生抽抓均匀腌上。
2：脆皮粉的材料。
3：将粉类拌均匀，加水调成糊，再加鸡蛋拌均匀。
4：最后加油拌均匀。
5：拌好的糊糊是这种状态，光滑细腻。
6：将拌好的糊类入腌好的鱼块中。

香脆鱼块十大做法,香脆鱼块最正宗的做法

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