童话城堡的做法大全,童话城堡最好吃的十种做法( 四 ) _下午茶

7：面团下面垫油纸，上面覆保鲜膜擀成薄片入冰箱冷藏20分钟冻硬后取出
8：在冰箱中冻硬的面片取出用刀按裁好硬纸板尺寸裁切出形状
9：在房顶面片上画出砖瓦花纹后入烤箱烘烤，预热200度后，烤制10分钟。烤好后的板材趁热还略软时用刀比着模板将多余部分的别缘切齐
10：等板材变硬后放在烤网上晾凉（如有条件放置一晚会更牢固）
11：开始制作蛋白糖霜：蛋清加入几滴柠檬汗搅打至起粗泡，加入1/5量的糖粉继续搅打，至泡沫洁白后加入剩下的糖粉继续搅打，搅拌均匀后分两次下入剩余的糖粉搅拌至抬起抬起打蛋器流下液体可以停留在蛋白霜表面即可
12：在小碗中倒入蛋白糖霜加入色素调好颜色后倒入一次性裱花袋，调好你需要的颜色备用
13：按自己喜好涂鸦、装饰物与墙体粘连牢固
14：姜饼屋开始组装：粘好四面墙体后用瓶子等物体在四面支撑一会15分钟左右，使其粘连牢靠
15：四面墙体牢固后，去掉支撑物，最后粘连屋顶，在屋顶用橡皮糖垒出烟囱，放入装饰圣诞老人。
16：将剩余糖霜抹在屋外营造雪地场景后进行外部装饰（圣诞树等），用筛子撒下防潮糖霜做雪后全部制作完成，祝大家圣诞快乐！
小窍门1、此款饼干油量较大，冷冻后切模会比较容易，如果在制作中回软，继续放回冰箱冻硬后继续操作2、板材不要搞得太厚，尤其是房顶，太厚因自身重力问题不易粘连3、烘烤大型板材时观察饼干边缘出现略焦黄色即可出炉，此时的饼干略微发软，抓紧时间按平并切齐别缘，随后晾凉使板材变硬，板材不要烤到变干再出炉，否则容易变形影响日后组装4、大型板材和小型装饰零部件不要一炉烘烤，不然大的没熟小的就糊了5、蛋白糖霜注意蛋白要打发，加入塔塔粉会减少蛋白消泡现象，如没有塔塔粉可用柠檬汁替代蛋白糖霜会逐渐变硬，注意保湿，抓紧制作。6、姜饼屋装饰请自由发挥筒子们的想象力，但请注意所用材料应均为可食用或吃了不死为宜。7、做好的姜饼屋静置24小时使其变坚固，姜饼屋在不被吃掉的情况下可以作为艺术品长时间保存（一至两年吧）
圣诞城堡蛋糕

文章插图
主料8寸戚风低粉85克；鸡蛋5个；玉米油40克；牛奶40克；细砂糖90克；淡奶油350ml；糖粉20克；
辅料6寸戚风低粉60克；鸡蛋3个；玉米油40克；牛奶40克；细砂糖50克；草莓适量；樱桃适量；芒果适量；蓝莓适量；椰蓉适量；巧克力豆适量；
圣诞城堡蛋糕的做法步骤1：把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
2：分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
3：再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
4：把低盘筋面粉过筛两、三遍，
5：用刮刀上下搅拌至无颗粒状
6：在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状
7：加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。
8：第二次加入1/3的白砂糖。
9：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。
10：继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
11：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
12：轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
13：倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下
15：烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
16：出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
17：同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。
18：两个蛋糕都分成两片。
19：淡奶油加糖粉打发。
20：8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.
21：抹平蛋糕表面。
22：叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。
23：抹平表面。
24：在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。
25：蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。
【童话城堡的做法大全,童话城堡最好吃的十种做法】26：在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。
27：成品。
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童话城堡的做法大全,童话城堡最好吃的十种做法( 四 )

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