炸鸡柳的做法,炸鸡柳的正确做法( 二 ) _下午茶

3：放入生粉，拌匀。
4：用蛋液，粘上面包糠。
5：炸至金黄色即可。
炸鸡柳

文章插图
主料鸡胸脯250克；
辅料蛋清半个；淀粉20克；面包糠50克；盐1小勺；椒盐10克；
炸鸡柳的做法步骤1：鸡肉切手指粗的条
2：用盐腌制10分钟
3：加半个蛋清
4：少许淀粉
5：拌匀
6：准备面包糠，鸡柳分别粘面包糠。
7：准备油，七分热时候准备炸
8：分次下鸡柳炸
9：炸好吸油纸吸油，装盘撒点椒盐或者辣椒粉。
小窍门鸡柳一定要分次下锅，不要一起全下锅，避免油温度下降。
炸鸡柳

文章插图
主料鸡胸肉2块；玉米淀粉适量；香酥炸鸡粉半包；
辅料盐适量；黄酒2小勺；清水适量；色拉油适量；
炸鸡柳的做法步骤1：鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
2：将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
3：准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
4：半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
5：将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
6：将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
7：平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
8：炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
9：成品图。蘸喜欢的酱料食用。
小窍门1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。4、油温不能太高，以免炸焦。5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
炸鸡柳

文章插图
主料鸡胸肉1块；鸡蛋1个；生粉适量；面包糠适量；
辅料盐1勺；味精1勺；十三香适量；孜然颗粒适量；姜末适量；料酒适量；生抽适量；
炸鸡柳的做法步骤1：鸡胸肉一块自然化冻
2：先切成厚点的片
3：在切成条
4：放入以上调料
5：拌匀腌制入味
6：鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒
7：鸡蛋打撒
8：先粘满生粉
9：在粘层蛋液
10：裹上面包糠
11：放在盘子里
12：都裹好后开始炸
13：油温烧到三四成热放入鸡柳，鸡柳周围会冒小泡
14：多放点电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟
15：在开到800炸定型
16：炸至表面金黄捞出
17：放少量椒盐、少量孜然粉
18：这个颜色诱惑到你了吗？
19：成品
20：成品
炸鸡柳

文章插图
主料鸡胸肉半个；
辅料料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；
炸鸡柳的做法步骤1：鸡胸肉，切成条。
2：切好的鸡肉里放料酒、白胡椒粉、盐，搅拌，腌一下。
3：鸡肉里放上淀粉，拌，多放点，让每个鸡肉条都沾上淀粉。
4：打入鸡蛋，我放了两个，好像有点多，估计一个就够，拌。
5：把裹满蛋液的鸡肉条放到面包糠里，放一条，晃一下，鸡肉条又裹满面包糠了。
6：锅里放油，烧热，放入鸡柳炸熟，中火。喜欢碎的复炸一次。
【炸鸡柳的做法,炸鸡柳的正确做法】7：成品图。可以配孜然粉、番茄酱一起吃了。
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炸鸡柳的做法,炸鸡柳的正确做法( 二 )

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