菌菇煲鸡汤怎么做才好吃,菌菇煲鸡汤10种好吃的做法( 二 ) _中式宴请

菌菇鸡汤的做法步骤1：准备好所需要的食材
2：把鸡洗干净下锅放入适量的冷水，加入葱和生姜一起炖
3：把菌菇切好备用
4：大火炖开
5：撇去汤面上的浮沫，开小火慢炖熟
6：最后鸡炖熟以后加入菌菇煮个十分钟左右（菌菇易熟不易久煮）
7：最后加点盐提味
8：撒入葱花装饰
小窍门鸡用冷水下锅慢慢炖出来的鸡汤特别鲜，鸡汤加入菌菇特别鲜建议不加鸡精
菌菇鸡汤

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主料草菇9克；花菇8克；姬松茸10克；猴头菇8克；茶树菇10克；鸡腿1个；黑木耳4克；
辅料红枣23克；陈皮一块；干姜一块；盐适量；水适量；
菌菇鸡汤的做法步骤1：准备所有的材料，冷冻的鸡腿化冻
2：所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋
3：化冻的鸡腿洗净，焯水，捞出用冷水冲净
4：猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡腿收入锅里
5：加入清水
6：放陈皮和干姜
7：用粥师傅的煲靓汤功能，时间设定80分钟，一切由师傅操作，只等喝汤好了
8：到时，用适量的盐调味即可
小窍门用粥师傅煲出的靓汤，汤汁浓厚，鸡肉软糯，省心省事，小白也没有问题。
菌菇鸡汤

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主料鸡1只；
辅料菌菇包1包；红枣12颗；
调料姜1块
料酒1勺
盐2勺
纯净水2000ml
菌菇鸡汤的做法步骤1：菌菇一包（在超市买的，品种挺多，大家可以根据自己的口味去挑选哦。），菌菇提前用温水泡30分钟，农家土鸡一只。（也可以用乌鸡哦）
2：鸡洗干净后，切成小块冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后撇去浮末，捞起备用。（鸡也可以不用焯水，这样可以吃到鸡的原香味，口味因人而异啊。）
3：将焯好水的鸡块与菌菇放入汤锅里，加入姜片红枣，纯净水。（由于我今天选用的土鸡，所以想吃鸡肉块，不想煲那么长的时间，就用汤锅直接煮了。如果只想喝鲜美的鸡汤，可以直接使用各类电炖锅，这样省时省力，味道也不错。）
4：大火烧开后，用大勺子搅拌一下。
5：盖上锅盖，小火煮30分钟后，放入两勺盐，切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
6：滋补强身的菌菇鸡汤就做好了。
7：调理脾胃，增强免疫力的菌菇鸡汤。
8：味道实在太鲜美了，连喝三碗都不过瘾。
小窍门水一定要一次加够，中途不可再添水了，中途加水会影响鸡汤的味道，如果非要加水，只能加热水。
菌菇鸡汤

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主料三黄鸡1只；
辅料香菇适量；松茸适量；葱半根；姜几片；
调料盐适量
菌菇鸡汤的做法步骤1：三黄鸡或者老母鸡，内外清洗干净。外面冲洗下，内腔也要冲下。
2：备好辅料。松茸切片，香菇去根掰开，葱切段，姜切片。
3：加凉水，加葱姜，大火烧开。
4：撇去浮沫。
5：加入香菇和松茸。
6：大火烧开。再撇浮沫。这时如果水少了，可以加些开水。但后面就一定不要再加水了。
7：转最小火，盖盖儿。焖2～2.5小时。加盐时间根据自己需要调整。早加晚加各有利弊。
8：两个多小时后，喷香鸡汤，鸡肉软烂脱骨。
9：盛一碗，连肉带汤，满足了。
菌菇鸡煲

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主料三黄鸡半只；香菇3朵；杏鲍菇1个；干香菇2个；白蘑菇3个；
辅料柱候酱1.5汤匙；蚝油2汤匙；大葱半根；洋葱1/3个；小香葱1小把；姜4片；料酒2汤匙；
菌菇鸡煲的做法步骤1：准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发
2：大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
3：杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
4：小香葱切段
5：锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
6：煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
7：然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀

菌菇煲鸡汤怎么做才好吃,菌菇煲鸡汤10种好吃的做法( 二 )

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