干锅腊肉儿菜正宗做法,干锅腊肉儿菜的10种做法( 二 ) _下饭菜

干煸腊肉菜花

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主料腊肉1块个；菜花1斤；
辅料生抽3勺；葱油2勺；白糖5g；料酒20ml；干红辣椒9个；
干煸腊肉菜花的做法步骤1：食材准备，菜花掰小块泡水中，腊肉，干红辣椒。
2：腊肉。
3：多功能锅通电，放葱油。
4：放入腊肉片，慢慢煸出油。
5：放干红辣椒煸出香味。
6：放菜花炒软，放生抽，料酒，白糖炒匀。
7：炒成。
儿菜炒腊肠

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主料海南腊肠2根；儿菜200克；
辅料油适量；盐适量；大蒜2瓣；酱油少许；
儿菜炒腊肠的做法步骤1：原料准备好；
2：腊肠切薄片；
3：儿菜洗洗也切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；
4：开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
5：腊肠捞出；
6：原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；
7：把腊肠倒入，炒匀即可出锅；
8：成品。
小窍门1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。
干锅莴笋腊肉

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主料莴笋1根；腊猪头1/4个；红尖椒10个；
辅料盐适量；蚝油适量；红油适量；料酒适量；胡椒粉适量；色拉油适量；
干锅莴笋腊肉的做法步骤1：腊猪头用温水洗净，上锅蒸至皮软，切成薄片，莴笋去皮洗净，用刀切成菱形片，红尖椒洗净切圈；
2：炒锅内放适量油烧热，下腊猪头炒出香味；
3：下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟，下盐、耗油、料酒、胡椒粉，淋上红油，翻炒几下；
4：盛入干锅内，点上固体酒精即可；
#腊味#腊肠炒儿菜

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主料腊肠100g；儿菜500g；大蒜5g；
辅料生抽10ml；鸡精3g；盐5g；
腊肠炒儿菜的做法步骤1：腊肠洗净后切斜刀片。
2：儿菜洗净切片。
3：锅中热油爆香蒜米。
4：把腊肠放入炒出油脂。
5：然后把儿菜倒入锅中翻炒。
6：炒至儿菜断生后加入适量盐。
7：加入适量鸡精。
8：加入适量生抽。
小窍门小火先把腊肠里边的油煎出来，再放儿菜进去炒，儿菜很容易熟的，熟了以后再放调味料就行。
腊肉炒儿菜

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主料儿菜300；腊肉适量；
辅料姜适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；生抽半汤匙；
腊肉炒儿菜的做法步骤1：腊肉切片，儿菜洗净切跟腊肉大小一样的小片，备用；
2：锅内加油烧热，先放入腊肉翻炒；
3：再放入儿菜、姜蒜末、生抽、盐翻炒；
4：继续翻炒2分钟；
【干锅腊肉儿菜正宗做法,干锅腊肉儿菜的10种做法】5：加入鸡精出锅装盘即可。
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干锅腊肉儿菜正宗做法,干锅腊肉儿菜的10种做法( 二 )

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