豆腐香菇十大做法大全,豆腐香菇食谱大全( 二 ) _下饭菜

盐适量
番茄酱适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
菇香盖豆腐的做法步骤1：卤水豆腐切块备用
2：泡发好的香菇、洋葱、胡萝卜和辣椒分别切丁备用
3：猪肉丁备好
4：平底锅内热少量油放入切好的豆腐块，煎至两面金黄
5：煎好的豆腐盛至盘中备用
6：炒锅内热油加适量番茄酱和蒸鱼豉油稍炒
7：倒入备好的猪肉丁香菇丁胡萝卜丁和洋葱丁
8：将各丁翻炒均匀
9：加入泡发香菇的水烧开
10：倒入煎好的豆腐块中火炖制
11：直至豆腐有入味，且汤稠
12：将豆腐装盘，辣椒丁倒入锅内浓汤中断生加适量鸡精
13：将浓汤及各丁盖在豆腐上即可
小窍门1、加入适量蒸鱼豉油可以让这道菜味道鲜美2、在炖制豆腐时，加入泡发香菇的水，会让其菇香味更浓厚3、加辣椒既可以增色不少微辣还可让此菜下饭！
香菇豆腐粒

文章插图
主料香干3块；香菇5朵；
辅料香菜2棵；香葱1根；红椒末适量；青椒末适量；辣椒1只；
配料醋少许
酱油适量
盐适量
油适量
香菇豆腐粒的做法步骤1：香干切小方块；香菇洗好切成与香干差不多大小的小块；
2：香干在开水里煮一下捞出；香菇焯水捞出；待用；
3：香菜切小段；葱切末；准备好辣椒与青、红椒末；
4：热油锅，放入葱白炒一下，倒入香干和香菇翻炒一会儿；
5：加入辣椒、青、红椒末，然后调入酱油、醋和盐炒匀；
6：差不多好的时候放入香菜炒两下；
7：关火，在上面洒点葱粒，香菇炒香干粒就好了。
豆腐炖香菇

文章插图
主料香菇8朵；豆腐300g；
辅料葱姜适量；
调料油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
白糖适量
甜面酱适量
番茄酱适量
豆腐炖香菇的做法步骤1：豆腐洗干净。
2：香菇泡发后洗干净。
3：豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
4：香菇切成块。
5：豆腐切成块。
6：碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀。
7：再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀。
8：加适量水搅拌均匀作碗汁。
9：起油锅，葱姜入锅煸香后将豆腐入锅。
10：倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖炖。
11：烧开后将香菇入锅同炖。
12：炖至食材入味、熟即可关火，盛出享用。
小窍门1、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不易散。2、炖豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。
香菇豆腐

文章插图
主料香菇适量；豆腐一块；
辅料姜适量；葱适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；
调料盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
淀粉适量
胡椒粉适量
香菇豆腐的做法步骤1：材料切好。
2：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，胡椒粉，淀粉，适量水拌匀。
3：豆腐煎好备用。
4：锅里热油爆香蒜姜，倒入冬菇丁炒香，再加入豆腐翻炒一下，倒入调好的酱汁焖5分钟。
5：再加入青红椒翻炒。
6：炒至辣椒断生加入葱段翻炒均匀即可。
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