韭黄鲜肉云吞怎么做好吃,韭黄鲜肉云吞的10种做法( 三 ) _主食

3：五花肉切小块剁成肉馅，冬菜切碎，蒜切碎
4：肉馅里加入少许盐，家乐鸡粉，比目粉，2瓷勺水
5：往一个方向搅打至上劲，
6：后把蒜末和冬菜末加入肉馅里拌匀，加少许油封面，不能马上用要封上保鲜膜冷藏保存
7：面条机里的面团醒好后按手动出面，事先把摸头换成饺子模，压出来的饺子面直接做云吞皮的话会有点厚，所以要自己再擀一下，在案板上撒淀粉，
8：把压出来的面皮每一面都撒上淀粉，叠起来，
9：用擀面杖擀薄，
10：然后切成四边形
11：取一张云吞皮包上肉馅，包成云吞样，
12：准备几片生菜菜叶，一个浓汤宝
13：锅烧开水，加入浓汤宝，
14：煮开后把云吞放进去，加少许的盐，
15：煮开后再加点冷水，盖盖煮至云吞浮起，
16：再倒入放了生菜的碗里就可以吃了
小窍门1：面皮用面条机做的话建议揉两次面，这样的皮跟紧实不易断，更劲道；2：肉选择3肥7瘦的五花肉，冬菜大超市可以买得到，比目鱼粉可以网购或者不放；3:饺子皮模具压出来的面皮直接做云吞皮的话会厚一点，所以要在擀一下，面皮撒淀粉叠起来擀薄了就可以了，也可以用面粉，但是觉得用淀粉防粘皮会更嫩滑些。
鲜虾云吞

文章插图
主料猪肉馅适量；鲜虾适量；云吞皮适量；
辅料盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；酱油适量；香油适量；蚝油适量；料酒适量；白胡椒粉适量；香菜适量；紫菜适量；冬菜适量；
鲜虾云吞的做法步骤1：主要原料。
2：猪肉馅加入葱姜。酱油，蚝油，香油，味精盐调好肉馅。
3：用云吞皮包好云吞备用。
4：锅里放水，加入料酒，姜片，鲜虾煮汤。
5：将鲜虾煮熟，煮出红油。
6：放入云吞，将云吞煮熟。
7：碗里放盐味精，紫菜，冬菜，白胡椒粉。香油。
8：香菜切碎备用。
9：将煮熟的云吞连同虾一起盛碗里，搅匀，撒香菜即可。
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