奶香土司块的做法,奶香土司块的十种做法 _下午茶

奶香白土司

文章插图
主料面包粉260g；
辅料鸡蛋一个；牛奶110g；
配料黄油30g
盐4g
白糖30g
酵母5g
奶香白土司的做法步骤1：先放入液体原料，再放入面包粉，最后放酵母，启动面包机程序，后油法开始和面，等面到能拉出筋膜时，发酵
2：发酵到两倍大的样子
3：赶出气泡，按扁
4：平均分成三等分，卷成卷
5：放入土司盒里继续发酵
6：到8分满，发好的样子，烤箱预热5分钟，180度，烤制40分钟即可
7：脱模切片，很软，很香的土司做好了
小窍门等土司凉后，装入保鲜袋保鲜
奶香土司

文章插图
主料高筋粉200克；低筋粉50克；奶粉10克；黄油20克；牛奶130克；蛋30克；白砂糖25克；盐3克；酵母粉3克；
奶香土司的做法步骤1：备好材料
2：所需材料除黄油以外，全部放入容器中和成雪花片，和成团
3：移置揉面垫上，开始揉面
4：面团沾手也不要加面粉，揉至10分钟后，面团能拉出初步的粗膜
5：加入融化晾凉的黄油
6：继续揉，沾手还是不要加面粉
7：面团揉至拉出比较薄的膜就可以了（不知揉了多少时间，没记录）
8：揉成团，放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
9：发好的面团，插一个小洞不回缩就是已发酵好
10：面团揉出气体，分割3份，松弛15分钟
11：擀成牛舌状
12：从右手往左手卷起，依次卷好另两份
13：放入土司模二次发酵8分满
14：发酵好的面团刷上一层蛋液
15：放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤30分钟（中途见土司上色时要盖上锡纸，防发焦）另，时间，温度要根据自己烤箱功率设定
16：烤好的土司
17：晾凉架上，凉后切片
18：装盘
19：蘸上蓝莓酱更好吃！
奶香紫薯土司

文章插图
主料高筋面粉300g；牛奶100g；糖35g；鸡蛋1个；奶粉25g；盐3g；汤种120g；酵母4g；
辅料黄油35g；紫薯泥少许；
奶香紫薯土司的做法步骤1：将除黄油和紫薯泥以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
2：发酵完成后进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，然后取其中一个加入紫薯泥揉拌均匀
3：将紫薯面团和白面团分别分成3个小面团进行中间发酵，约10分钟左右。分别取其中一个紫薯面团和白面团混合在一起擀成椭圆形状
4：从一端向另一端卷起，有口的方向朝下
5：卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做剩下2个面团
6：进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖
7：烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后从土司盒中取出，放烤架了放凉
8：成品图
小窍门汤种制作方法：材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
香奶土司

文章插图
主料中筋粉360克；牛奶190毫升；鸡蛋一枚；糖32克；黄油38克；盐4克；酵母3克；
香奶土司的做法步骤1：将黄油以外的原料混合，揉至面筋能够延展
2：加入软化的黄油，继续揉至克拉开能延展不破的薄膜
3：薄膜，就像这样就可以
4：肉圆入盆，盖上湿布发至原来体积的两倍大小
5：发好的
6：取出面团按压排气，平均分成三个面团，排气饼滚圆，静止松弛20分钟
7：松弛好后擀成长舌装，宽度和土司模一样
【奶香土司块的做法,奶香土司块的十种做法】8：像叠被子似的叠起来再擀长
9：从上往下的卷起来（一定要卷紧，我第一次做没有卷紧，结果出炉的就变形了）
10：摆入模具中，第二次发酵
11：发好的，放入预热好的烤箱上下火140度30分钟，看土司上面颜色够了，加盖锡纸继续烤

奶香土司块的做法,奶香土司块的十种做法

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