快手排骨焖饭怎么做,快手排骨焖饭最好吃的10种做法 _主食

排骨焖饭

文章插图
主料排骨4~6块；大米100克；胡萝卜半根；泡发香菇5朵；藕半节；
辅料小葱2棵；姜片3片；盐1/2小勺；糖1小勺；生抽1大勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；食用油2大勺；
排骨焖饭的做法步骤1：排骨洗净浸泡半小时去血水，加少许盐糖（配方外）料酒腌制半小时以上，我冷藏过夜了。
2：我因刚好有油锅，就炸了一下，正常操作是煎锅下2大勺油，烧热下排骨煎成两面略有焦黄后盛起。
3：葱姜下锅爆香。
4：下胡萝卜丁、藕丁和香菇煸炒，再下排骨，下所有调味料，加一碗水。
5：煮开。
6：大米淘洗干净，把煮好的排骨和蔬菜连汤汁倒入电饭锅中，水不够可加清水。
7：按下煮饭键正常煮饭即可，煮好后可打散饭菜再尝一下味道，不够再加以调整。
8：吃饭喽！
小窍门1、排骨推荐用肋排，肉多。煎或炸一下更易熟。2、米饭的总水量相当于平时煮饭的正常水量，可先放汤汁，不够再添加清水。3、配菜不限，但最好是经得住久煮的。4、调味料的种类和用量仅供参考，原则是宁淡勿咸，淡了还可添加调味料，咸了就难办了。
排骨焖饭

文章插图
主料烧好的排骨适量；
辅料米适量；
调料酱油适量
花椒油适量
黑椒汁适量
排骨焖饭的做法步骤1：准备好材料。
2：淘好的米放入锅中翻炒，加入酱油，花椒油，黑椒汁和烧好的排骨。
3：加入清水，放入电饭煲，蒸饭。
4：蒸好再搅拌就完成了。
排骨焖饭

文章插图
主料排骨500g；
辅料姜适量；大葱适量；青豆适量；胡萝卜适量；玉米适量；大米适量；
调料生抽适量
麻油适量
老抽适量
白糖适量
排骨焖饭的做法步骤1：准备好图上的食材。
2：如图所示。
3：把姜切成丝。
4：把排骨放入热水中焯水。
5：把多余的白沫舀出来。
6：忘弄的一步，是把排骨捞出来放入碗里，加切好的葱姜，把白糖，生抽，麻油，老抽，放里边儿。
7：搅拌均匀才能入味，要腌制一小时。
8：把淘好的米放在电饭锅里。
9：把排骨慢慢的放在米上。
10：铺上蔬菜丁。
11：点击煲饭按钮，25分钟就可以了。
12：这样一道简单的排骨焖饭就做好了。
小窍门生姜一定要选一种老姜，这样做出来味道更浓郁。
排骨焖饭

文章插图
主料大米适量；排骨1000克；洋葱1个；胡萝卜1根；黄瓜1根；
辅料酱油1勺；盐1勺；水适量；
排骨焖饭的做法步骤1：洋葱剥外皮，清洗干净，用黄色紫色的洋葱都可以，我喜欢用黄色外皮的洋葱，肉是脆甜白嫩的；胡萝卜刮外皮清洗干净；
2：洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；
3：黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失；
4：焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味；
5：把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味；
6：大米入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了；
7：时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中开吃吧！
8：黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。
小窍门1.排骨因为要与大米同焖，所以一定要焯水再用，这样就不会将肉中的杂质等混在米饭中了，吃起来更放心；2.这道焖饭没有放一没油，所有的油润感全部来自排骨肉中的少许油脂；考虑到肉、菜、饭的量，所以盐量要比单纯炖排骨的量多一些；3.焖饭的水量不固定，与大米的吸水率、饭煲的质量和程序、个人喜欢的口感、肉量的多少、菜量的多少等多个因素有关，水量要比焖白米饭时的少，因为洋葱和胡萝卜本身含水，在炒排骨的时候也放了酱油，这些都要考虑到整体水量中。
排骨焖饭

快手排骨焖饭怎么做,快手排骨焖饭最好吃的10种做法

秒懂生活扩展阅读