苦瓜排骨汤的做法如下：
用料：排骨400克 ， 苦瓜200克 ， 鸡蛋1只 ， 香菇20克 ， 香葱2棵 ， 生姜1块 ， 面粉适量 ， 料酒1大匙 ， 五香粉2小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
步骤：
1、排骨洗净后砍成块 ， 撒上五香粉 ， 再在排骨两面拍上干面粉 ， 鸡蛋打匀涂在排骨上面；
2、苦瓜去籽洗净 ， 切成厚片；
3、香葱洗净切段 ，  生姜洗净切片；
4、香菇泡软洗净；
5、把排骨放在砂锅底部 ， 两边放上香菇；
6、加料酒、水、香葱段、生姜片 ， 用小火焖40分钟；
7、加精盐和苦瓜再炖15分钟 ， 撒上味精即可 。
【苦瓜排骨汤的做法】

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