酱焖牛腩萝卜的家常做法,酱焖牛腩萝卜的做法和配料( 二 ) _下饭菜

10：将牛腩和所有汤汁倒入高压锅内，大火煮开，小火焖煮30分钟左右；
11：牛腩炖熟后，将胡萝卜、芹菜段放进高压锅里焖煮至熟；关火，起锅。起锅后，把香菜放入碗里即可。我忘记放了， o(╯□╰)o…
小窍门1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；2、这个做法是跟着我老爸学的，做法可能不太一样，不要拍砖哦；
萝卜牛腩

文章插图
主料牛腩适量；萝卜适量；
辅料干辣椒段适量；花椒适量；八角适量；大蒜适量；红葱头适量；火锅料适量；郫县豆瓣酱适量；姜适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；白糖适量；蚝油适量；鸡精适量；
萝卜牛腩的做法步骤【酱焖牛腩萝卜的家常做法,酱焖牛腩萝卜的做法和配料】1：先把牛腩切成大小合适的块，锅里烧热水，将牛腩焯水后捞出。
2：锅里放少许油，将大蒜，生姜，红葱头，花椒，八角，辣椒段下锅中炒香，再加入火锅料，豆瓣酱，最后下入焯好的牛腩，炒至微焦，放入盐，生抽，老抽，糖，料酒，颜色炒匀后加水烧开。
3：烧开后放入电压力锅煮15-20分钟后，倒入炒锅，下入萝卜块，由于加了萝卜，需要再次调味，烧开后转小火焖煮10-15分钟至萝卜入味，也可根据自己口味调整时间，最后加入蚝油，鸡精，出锅，最后撒上香葱或者香菜。
4：成品图
小窍门如果牛腩太多油可以放在锅里将油熬出，用来炒香配料，味道更好哦！
牛腩鸭肉焖萝卜

文章插图
主料牛腩300克；鸭肉300克；白萝卜400克；
辅料油5克；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；姜30克；
牛腩鸭肉焖萝卜的做法步骤1：白萝卜去皮切块。
2：牛腩鸭肉飞水，洗净备用。
3：锅洗净烧热下少许油、姜、牛腩、鸭肉煎。
4：煎至二面赤时下水、盐、鸡精盖上锅盖焖。
5：鸭肉牛腩熟糯时下白萝卜继续焖。
6：萝卜熟稔时再调好味，大火收汁，下胡椒粉、香油翻匀出锅装盘。
萝卜焖牛腩

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主料牛腩500g；白萝卜半个；
辅料花生酱1匙；柱侯酱1匙；南乳2块；蚝油1匙；生抽1匙；老抽半匙；白酒1匙；冰糖5颗；盐少许；鸡精少许；姜片少许；蒜头3颗；八角2颗；桂皮1小块；香叶2片；干辣椒适量；花椒少许；
萝卜焖牛腩的做法步骤1：先把牛腩洗干净，然后焯水（加入适量白酒，姜片）。
2：把焯好水的牛腩切小块待用。
3：准备好材料，调味品（还有南乳不要忘了）图片忘记拍照。
4：调酱汁：花生酱，柱侯酱，南乳，蚝油，生抽，老抽。
5：拌匀酱汁待用。
6：下锅烧油，放入姜片，蒜头，煎一小会。
7：然后将酱汁倒入炒香。
8：锅中加入适量温水，再放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，大火焖5分钟。
9：然后加入适量冰糖，白酒，大火焖二十分钟，转小火焖40分钟（大概牛腩软熟) 。
10：然后加入白萝卜，盐，小火再焖30-40分钟，慢慢把萝卜牛腩入味，眼见差不多收汁即可出锅。
11：完美收工。
小窍门中途一定要看火，试味，不够味，再加少许酱汁，盐
萝卜焖牛腩

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主料白萝卜1根；牛腩500g；大葱1根；
辅料香叶少许；草果1颗；陈皮少许；八角1个；豆蔻3个；生抽少许；老抽少许；盐少许；

酱焖牛腩萝卜的家常做法,酱焖牛腩萝卜的做法和配料( 二 )

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