【正宗黄陂豆丝怎么做比例是多少】黄陂豆丝制作步骤：
1、精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净 ， 混合后浸泡一个晚上；
2、将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水 ， 通过磨浆机磨成乳白色的米浆；
3、用土灶配以松针柴火的温火 ， 在大土锅上均匀的抹上少余油 ， 沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平 ， 盖上锅盖数十秒钟 ， 一张完整的豆皮就可出锅了；
4、待豆皮放凉后卷成一筒 ， 用菜刀均匀的切成丝后 ， 放至室外晒干 ， 即成我们常看到的豆丝成品了 。

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