蚝油芸豆丝的做法,蚝油芸豆丝最正宗的做法 _下饭菜

蚝油豆

文章插图
主料湿黄豆一碗；
辅料蚝油2汤匙；白糖1汤匙；
蚝油豆的做法步骤1：泡发湿黄豆一碗；
2：将黄豆倒入电压力锅，加入2汤匙耗油、一汤匙白糖拌匀；注：用电压力锅无需加水，如果用电饭锅请按照豆与水1:0.5的比例加水。
3：用蒸肉档煮13分钟即可。此时尽量不马上开盖，让黄豆在锅里多待些时间，以便充分入味。
4：刚出锅是这样子的；
5：放置一天皮有点干，就成了传说中的广东特产耗油豆啦。
小窍门1、我是头天晚上做好，放在锅里第二天早上吃，配一碗白粥，很不错的；2、电压力锅最大的特点就是不用加水，还不干锅，能保证食品的原汁原味，我用的很顺手，适合上班族做一些快手菜；3、电饭锅到底需要加多少水，具体情况要具体分析，总之最后要把汤汁收干，耗油才会牢牢的包在豆豆上。
麻油芸丝

文章插图
主料干芸丝300克；莴笋100克；
辅料麻油2匙；盐1勺；白糖1勺；香油1匙；蒸鱼豉油1勺；
麻油芸丝的做法步骤1：干芸丝用温水泡开，洗净备用
2：芸丝开水下锅焯烫二十秒左右至熟，过凉水，时间长了就不好吃了！
3：莴笋切丝焯烫两秒
4：加入所有调料搅拌均匀
5：喜欢吃香菜的可以放一点点香菜！不喜欢的就当我没说吧！
小窍门莴笋切丝后，过一下开水，二/三秒就行，超级好吃！
油炸芸豆

文章插图
主料芸豆500克；面粉50克；
辅料盐适量；油适量；
油炸芸豆的做法步骤1：芸豆洗净，摘去筋,掰开。
2：放入开水中焯烫。
3：将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。
4：面粉中加水调成面糊。
5：将芸豆蘸一层面糊。
6：油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。
7：外酥里嫩
小窍门判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。
蚝油炒三丝

文章插图
主料杏鲍菇150克；红萝卜100克；莴笋100克；红椒丝适量；
辅料蚝油2汤匙；盐适量；
蚝油炒三丝的做法步骤【蚝油芸豆丝的做法,蚝油芸豆丝最正宗的做法】1：将窝笋，红萝卜和杏鲍菇洗净切成丝。
2：上锅入少量油加热，加入两汤匙蚝油。
3：先将红萝卜加入拌炒一会。
4：再加入杏菇拌炒一小会。
5：最后加入窝笋。放入少量盐拌炒至熟完成。
6：成品装盘。洒上几根红椒丝作装饰，即可食用。
芸豆焖饭芸豆

文章插图
主料芸豆250克；土豆1个；尖椒2个；香菜10棵；大米480克；
辅料葱花1段；盐1匙；酱油2茶匙；
芸豆焖饭的做法步骤1：在煮饭的期间呢，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
2：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
3：锅中加入适量花生油，葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒，加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了
4：大米洗净，因为我们家五个人吃饭，所以做了这些米，童鞋们可以视个人情况而定哦
5：将炒好的芸豆等倒入米锅里，然后搅拌均匀
6：这时加水，水一般要超出锅中米大约一个小格左右，然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了
7：在煮饭的期间我们做一下汁料，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
8：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
9：然后盛在碗里，加入适量汁料，像拌饭一样拌拌就可以了，这道菜，长相一般，但味道绝对是可以的
蚝油豆

文章插图
主料优质干黄豆350克；海天蚝油3.5匙；白砂糖2匙；盐适量；
蚝油豆的做法步骤1：把干黄豆放小盆里用清水泡上半天，泡的膨胀了。

蚝油芸豆丝的做法,蚝油芸豆丝最正宗的做法

秒懂生活扩展阅读