北方小年吃什么南方小年吃什么

马上就要到小年了,相信大家都在期待小年的到来,毕竟过了小年就离春节很近了,那么在北方小年吃什么南方小年吃什么呢?下面来和小编详情了解一下吧!
北方小年吃什么南方小年吃什么
小年到了,春节还会远吗?小年通常被视为忙年的开始,意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等,准备干干净净过个好年 。南北小年的日子不同,风俗和美食更是充满地域特色,下面咱们就来看几组经典南北小年传统美食的PK吧!
饺子VS汤圆
这对经典组合可谓是大小节日南北battle的压轴常客了,北饺子南汤圆交相呼应,一定程度上很能体现南北方人民的饮食生活特点 。
当然小年吃这两样老面孔也是有说法的 , 民谚说:“送行饺子迎风面”,用饺子给灶王爷送行尽到了地主之谊 。同时在包饺子时还另有讲究,得说“包满了”而不是“包完了”,蕴意着来年粮食满仓,丰衣足食 。
同理南方人碗里的汤圆,也象征着团团圆圆,甜甜蜜蜜,在合家欢的日子里与家人一同分享,一家人开心迎接春节 。
火烧VS年粽
火烧同样是北方人钟情的小年节令主食,尤其是河南人 。发面后的面饼里可以包囊万物 , 油酥、花椒、盐打底,包着肉末、鸡蛋、辣椒的咸口火烧,也可以铺上白糖变成甜口烧饼 。外皮酥脆,内里热乎 , 令北方冬天尤为暖和 。
粽子出现在这里或许有些不合时宜 , 但“年粽”的说法在广西地区自古有之 。就冲着“年粽年粽,年年高中(粽)”的蕴意,不吃真说不过去 。而且有别于端午粽子,年粽大多为长方体的大粽子,包着红绿豆和刚宰好的年猪 。
粘糕VS米饼
山东鲁西地区每年腊月二十三都要蒸粘糕,用黄米、红枣等做成的甜味糕点,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意 。
米饼的习俗流传于广西武宣、桂平等民间,是用糯米粉为主料,加入花生、芝麻、白糖,放入模具打成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有滋味 。
糖瓜VS甘蔗
“二十三,糖瓜粘”,供奉用的糖瓜虽说是为了粘住灶王爷的牙 , 使他不能对玉帝说坏话 。但这种由高粘度麦芽糖制作,外层洒满芝麻的糖果自然也是小孩们的最爱 。糖瓜外层坚硬,里头却是空心的,稍加用力即可咬下一角,入口脆甜香酥,随即软筋黏牙 。
南方的甜份来自水果甘蔗,从外形看有着“节节高”的步步高升蕴意,也代表生活甜甜蜜蜜的祝福 。从食疗角度看,甘蔗味甘、性寒 , 归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效 。
不管日期几何,饮食差异,人们对辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望是一致的 。

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