黑椒苹果牛肉粒家常做法,最正宗的做法( 二 ) _下饭菜

小窍门1.酱牛肉里已含盐，加入生抽后，根据自己的口味酌情加盐。2.洋葱炒至断生即可，炒得太软不好吃。
黑椒牛肉粒

文章插图
主料牛肉200g；杏鲍菇80g；胡萝卜30g；西兰花80g；
辅料蒜5g；
调料油1勺
黑椒酱适量
糖0.5勺
一品鲜酱油0.5勺
蚝油0.5勺
盐1匙
味精0.2匙
黑椒牛肉粒的做法步骤1：准备原材料牛肉、杏鲍菇、胡萝卜。
2：牛肉切成大小均匀的块状放入调味料黑椒酱、一品鲜酱油、蚝油、糖。
3：所有调味料拌匀煨制二十分钟入味。
4：杏鲍菇和胡萝卜切成同牛肉粒大小的块状。
5：锅中倒入适量油加热放入杏鲍菇煸出多余的水份盛出备用。
6：另起锅倒入少许油加热放入蒜粒爆香。
7：放入牛肉粒大火快速翻炒。
8：牛肉粒炒至变色断生。
9：放入胡萝卜和杏鲍菇一起翻炒均匀。
10：为了黑椒味道更加浓郁可以在这时在放一点点同时放入盐和味精改中小火。
11：炒至所有食材完全入味即可出锅享用。
12：香浓可口的杏鲍菇胡萝卜黑椒牛肉粒装入盘中摆上西兰花做装饰就大功告成了。
13：撒上适量芝麻味道更佳棒搭配米饭和牛奶一起吃就是标配的营养餐。
14：炒至牛肉粒的时间不宜过久会影响口感。
15：牛肉粒入口酱香味十足混搭杏鲍菇鲜嫩的口感真是唇齿留香回味无穷。
16：每天为家人做不同的营养健康每一餐是我最开心的事情。
小窍门牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
黑椒牛肉粒

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主料牛里脊300克；毛豆一小把；白果一小把；红尖椒一个；
辅料酱油30克；白酒3克；胡椒粒适量；小苏打1克；鸡蛋清一个；盐1克；葱适量；黑胡椒汁30克；姜适量；
黑椒牛肉粒的做法步骤1：牛里脊肉切成粒，葱姜切成末，红辣椒切小方块，待用；
2：把牛肉粒、葱姜末、鸡蛋清、小苏打、白酒，放入一个容器，抓匀，上劲儿，入冰箱，腌制一晚；
3：第二天，牛肉粒里再放入酱油、黑胡椒汁、黑胡椒粒、腌制一会儿，不超过20分钟；
4：腌制腌制的同时，烧开水，把毛豆、白果，下锅稍微煮一下，断生；红辣椒下开水焯一下，待用；
5：油锅烧热，但是不要太热，稍有温度，下毛豆、白果翻炒，再下红辣椒翻炒，加盐，翻炒起锅，待用；
6：油锅烧热，油要辣，冒烟，把腌制好的牛肉粒下热油锅，大火快速翻炒，锅铲迅速把肉粒划开，大约1分钟，改小火，倒入白果、毛豆、红辣椒，翻炒，改中火，拌匀起锅。
7：开吃吧
小窍门1、菜的配料可以自行修改，也可以不加配菜，单独炒牛肉粒，起锅后撒点白芝麻。2、腌制牛肉时不能过早地放盐、酱油，放早了牛肉会柴。3、在炒牛肉时，要大火，滚热的油，又要多，划炒的时候要快，这样牛肉就嫩了。4、要想炒出嫩牛肉，选料、刀工、腌制、划炒速度、油温都要注意。
黑椒牛肉粒

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主料雪花牛肉粒600克；
辅料胡萝卜半根；杏鲍菇1根；洋葱半个；青辣椒2个；橄榄油30克；
调料盐1克
酱油15克
黑椒牛肉粒的做法步骤1：料准备好：黑椒雪花牛肉粒，洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、辣椒；
2：雪花牛肉粒改刀切成2公分左右的小?。?胡萝卜、杏鲍菇、洋葱切1公分左右的丁，辣椒去籽切?。?
3：底盘大火加热，手在底盘上方5公分处有明显热气时，淋入橄榄油，牛肉粒和胡萝卜丁入锅摊平，不时搅拌，均匀受热；
4：待牛肉粒体积缩?。?内外全熟后，配菜全部入锅，撒少许盐；
5：待菜料变软，淋入酱油，翻拌均匀出锅。
6：黑椒牛肉粒，营养美味，就是好吃！
小窍门1.黑椒调理过的雪花牛肉粒质地鲜嫩，如果颗粒太大，可改刀切成2公分左右大?。?更易于成熟；由于是调理过的，所以不要再多放盐和酱油等调味料；2.配菜不限这些，品种和用量可根据喜好调整。

黑椒苹果牛肉粒家常做法,最正宗的做法( 二 )

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