酸甜藕片做法大全,十种做法 _儿童

酸辣藕片

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主料藕650克；
辅料干红辣椒适量；葱花适量；蒜片适量；盐适量；花椒面适量；醋适量；
酸辣藕片的做法步骤1：干辣椒段放进油中炒香
2：放入藕片和陈醋
3：放入葱花蒜片
4：加盐
5：加花椒面
6：炒三五分钟，上菜
酸甜藕片

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主料【酸甜藕片做法大全,十种做法】莲藕一节；
辅料葱适量；
调料油适量
糖适量
番茄酱适量
米醋适量
盐适量
酸甜藕片的做法步骤1：莲藕去皮切片。
2：锅里热油倒入莲藕快速翻炒至8分熟铲起备用。
3：再热油，加入适量盐，糖，米醋番茄酱炒匀。
4：倒入莲藕翻炒均匀即可。
酸辣藕片

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主料嫩藕2节；
辅料鲜红辣椒2只；
调料食用油适量
食盐适量
白醋少许
酸辣藕片的做法步骤1：嫩藕削皮洗净切成薄片。
2：鲜红辣椒去籽切碎。
3：热锅热油下入辣椒，加少许食盐爆炒片刻。
4：放入切好的藕片。
5：加少许清水大火不断翻炒，以免糊锅。
6：加少许白醋，调入食盐翻炒至断生即可。
7：酸辣脆爽的藕片开胃下饭。
凉拌酸甜藕片

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主料藕2节；白砂糖2勺；凉拌醋2勺；
辅料芝麻油2勺；盐半勺；
凉拌酸甜藕片的做法步骤1：先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣。如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。
2：去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。
3：锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，藕片不宜焯的太久。
4：捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。
5：然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻就可以开吃啦！
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【酸辣藕片】

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主料鲜藕适量；灯笼椒适量；
辅料盐适量；葱适量；干红辣椒适量；白醋适量；生抽适量；白糖适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；
酸辣藕片的做法步骤1：鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次。
2：干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎。
3：灯笼椒切小块。
4：煮锅烧热水，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出。
5：捞出的藕片浸泡在冷水里。
6：炒锅烧热小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7：加入花椒粒和干红辣椒爆香，这时会看见锅中的油有微微变红色。
8：改大火加入灯笼椒煸炒几下。
9：加入控干水的藕片煸炒一会。
10：加入盐、少许生抽、白醋、白糖煸炒均匀。
11：在出锅后撒入葱花即可。
12：成品图
13：成品图
小窍门1、可以不放灯笼椒，因为我今天买了就放了点。2、藕片要切的足够薄，这样爆炒比较快就熟透了。3、切好后的藕片反复冲洗几次冷水会更脆爽。4、白醋要最后放，且量要多些，才能更酸辣。
酸甜藕片

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主料藕一个；红椒1颗；
辅料白糖2勺；白醋3勺；盐1勺；温开水适量；
酸甜藕片的做法步骤1：藕洗干净切片用冷水泡两次去除淀粉
2：开水中绰2分钟
3：用温开水适量，白糖白醋盐比例是2:3:1做成料汁可以切点红椒做点缀

酸甜藕片做法大全,十种做法

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