趣味甜甜圈十大做法大全,最好吃的10种做法( 三 ) _下午茶

7：把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
8：用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9：如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
10：油锅烧热
11：把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
12：炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳) 。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰
小窍门【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量
萌趣卡通甜甜圈

文章插图
主料甜甜圈若干；草莓巧克力53克；白巧克力30克；黑巧克力30克；
辅料淡奶油20克；熟花生若干；
萌趣卡通甜甜圈的做法步骤1：不管是面包版的还是蛋糕版的，也不论是油炸的还是烘烤的，更不管你是买来的还是自己做的，总之你得有几个甜甜圈。
2：还得有各种颜色的巧克力，我这里以粉色为例讲解，称取53克草莓巧克力，30克白色巧克力。之所以要加白巧克力，是我觉得草莓巧克力的颜色太深，不好看，要调个浅粉色的巧克力酱出来。
3：纯巧克力太浓稠，所以加点淡奶油稀释，淡奶油的量不是固定的，看巧克力酱的状态来调整用量。把草莓巧克力、白巧克力、淡奶油一起放碗中，隔水加热溶化，搅拌均匀。
4：趁热把甜甜圈按到巧克力酱中，沾裹上巧克力酱后拿出，有巧克力的一面向上放置于平盘上。
5：放冰箱冷藏半小时，让巧克力凝结。第二排的粉色甜甜圈是没加淡奶油的巧克力酱，可以看到一点也不光滑。
6：把用剩的巧克力酱装入裱花袋，另取几个白色的巧克力豆装入裱花袋，隔水加热溶化。
7：用白巧克力酱画下巴、眼白，黑巧克力画鼻子、眼睛、嘴巴。
8：用干净的毛笔精细加工，修正形状。
9：花生米去皮分成两瓣，在甜甜圈合适的位置用刀戳两个口子，插入花生米当耳朵。这一步在沾裹巧克力酱前做更好。
10：用与甜甜圈同色的巧克力酱给耳朵也涂上巧克力，用毛笔修正加工。
11：所有的甜甜圈画好后同样冷藏半小时，以便画上的巧克力酱凝结。
小窍门1.天热，甜甜圈上的巧克力易溶化，最好在空调房操作；天冷，裱花袋中的巧克力酱易结块，可捏住剪口把装有巧克力酱的裱花袋贴在开水杯外壁，使其溶化。2.不是所有的巧克力都要加淡奶油，有些巧克力溶化后流动性好，就不用加了；有些则太稠厚，不加淡奶油稀释就没有流动性。淡奶油的用量也要视巧克力的流动性而加。3.草莓巧克力很甜，就不用加糖了；但黑巧克力如果可可脂含量高，就要加点糖。
甜甜圈

文章插图
主料高筋面粉210克；蛋液35克；黄油30克；牛奶100克；
辅料细砂糖35克；酵母3克；盐2克；黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；
甜甜圈的做法步骤1：准备材料。
2：牛奶、蛋液、糖、盐放入面包机中，加入高筋粉，顶上放入酵母。开始启动和面程序。
3：15分钟后加入软化的黄油继续和面。面活至可以拉出手摸，开始发酵。
4：发酵至两倍大。
5：取出发好的面团，排气擀成圆片。
6：用甜甜圈模具要出一个甜甜圈。
7：将油纸裁成方块，将压好的甜甜圈逐个放上。
8：烤箱下面放一碗水，放入生坯二次发酵。发至一倍大。
9：锅里加入适量的油，油温烧至120度左右。下入发好的甜甜圈。去掉油纸。
10：迅速翻面，炸至两面微黄。
11：捞出用厨房纸吸去多余的油份。
12：准备白巧克力。
13：准备黑巧克力。
14：将黑巧克力隔水融化。
15：将沥干油分的甜甜圈蘸上融化的巧克力。
16：再均匀的撒上糖针。
17：放入烤网上晾干。
小窍门1、炸制甜甜圈时，垫在下面的油纸要一同下锅，这样不会变形。2、油温一定要掌握好，火不要开太大，以免炸焦。3、移动甜甜圈时，要小心轻拿，容易变形。

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