肉末酱焖茄子的家常做法,十种好吃的做法( 二 ) _午餐

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主料茄子1个；猪瘦肉100克；蒜5个；姜1块；蚝油2勺；酱油2勺；盐1勺；鸡精粉1勺；白糖1勺；鸡蛋1个；生粉1勺；料酒1/2勺；生抽1勺；
酱焖肉末茄子的做法步骤1：猪肉剁碎
2：加鸡蛋液、生粉、生抽、料酒拌匀腌制一会儿
3：茄子削皮
4：切厚一点的圆形，双面划上十字花刀
5：放入淡盐水里泡一会儿
6：姜、蒜切片
7：泡好的茄子沥干水撒上干面粉
8：放入平底锅煎
9：煎至两面金黄
10：锅底留油放八角、姜片炸一下
【肉末酱焖茄子的家常做法,十种好吃的做法】11：倒入肉末翻炒
12：加一点开水
13：倒入茄块，烹入酱油、盐、白糖、蚝油
14：焖烧一会儿
15：待茄子焖的软烂加入蒜片、鸡精粉翻一下出锅
16：装盘
肉末茄子焖面

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主料茄子1个；西红柿1个；湿面两人份；肉末150g；
辅料葱适量；郫县豆瓣酱1勺；姜适量；蒜适量；
调料生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
醋1勺
糖半勺
盐适量
水300ml
肉末茄子焖面的做法步骤1：茄子切条，放入盐腌10分钟。之后攥出水分。这样茄子会不那么吸油。
2：西红柿切小块。葱姜蒜备好。
3：肉末炒至7-8分熟时，放入葱姜蒜。
4：放入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
5：依次放入西红柿，和茄子。
6：炒熟。
7：先加入水。再加入订好比例的酱汁。
8：盛出几勺汤汁。
9：放入湿面。
10：中火焖10分钟
11：倒回汤汁。再焖五分钟。拌匀。
12：出锅时撒入葱花。完成！
肉酱焖茄子

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主料五花肉300克；茄子2条；
辅料盐1茶匙；鸡料粉0.5茶匙；生粉2茶匙；酱油3勺；葱2条；
肉酱焖茄子的做法步骤1：茄子洗净晾干
2：锅里下油炸着茄子先
3：五花肉剁碎下入调料拌均葱切段待用
4：茄子炸好捞起沥干油份
5：锅里下一点油炒调好的肉酱
6：待肉酱差不多熟时下入葱段偏炒几下再下入茄子用铲子把茄子压碎让它完全融入到肉酱里待肉酱熟透时就可以起锅了
肉末酱茄子

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主料里脊肉1小块；茄子3个；
辅料葱适量；料酒1勺；辣椒个；海鲜酱油小半勺；太阳岛香辣酱3勺；
肉末酱茄子的做法步骤1：里脊肉切丁，少量盐，胡椒粉，海鲜酱油，料酒，几滴香油，拌匀，静置十分钟
2：茄子切条，上锅蒸六七分钟，取出放凉
3：辣椒，葱切碎，我家没有姜蒜，有的话也放点更好
4：调好酱汁，我用的太阳岛香辣酱，还放了一点老干妈，倒一勺水
5：锅热油，不要太多，煸炒里脊肉
6：放入辣椒，葱姜蒜
7：放入茄子条煸炒
8：倒入酱汁，加水炖一会，炖到茄子软烂出锅
小窍门水适量，不要加多，酱已经很咸，不需要多放盐
酱香肉末茄子

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主料茄子2个；盐1茶勺；姜3片；生抽半茶勺；甜面酱1茶勺；植物油1汤勺；鸡精1茶勺；
辅料五花肉100克；蒜4瓣；醋半茶勺；淀粉半茶勺；豆瓣酱1茶勺；水适量；
酱香肉末茄子的做法步骤1：茄子两根洗净，切成条，放入咸盐拌匀，腌制25分钟
2：姜、蒜切碎
3：五花肉切成?。尤肷楹偷矸郯柙?
4：甜面酱1勺、豆瓣酱1勺，再加入2勺凉白开调匀备用
5：茄条洗去上面的盐分，攥去水分后备用
6：锅内油烧热
7：下入姜、蒜爆香
8：下入腌制好的五花肉煸炒，炒至肉熟了
9：下入茄条，中火炒
10：炒至茄子变软，放入调好的酱汁，小火让茄子入味
11：收汤加鸡精关火，
12：成品图
13：成品图
14：装盘
小窍门酱汁已经够咸了，所以不用再加盐。
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肉末酱焖茄子的家常做法,十种好吃的做法( 二 )

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