第一、 大白菜用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成丝 。
第二、 黄瓜用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成丝切的不要太细 。
第三、 鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。
【大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法】第四、 红干椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 斜刀切成段 。切好葱 ， 姜 ， 备用 。
第五、 把鸡蛋用锅先炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。
第六、 锅里放入油加热 ， 油热后放入葱 ， 姜 ， 爆香 。放入大白菜 ， 红干椒快速翻炒 。
第七、 放入五香粉 ， 少许料酒 ， 少许蚝油 。炒至大白菜变软 ， 刚下汤汁 ， 随即放入黄瓜丝翻炒 ， 放入盐 。
第八、 黄瓜丝稍翻炒一下 ， 随即放入炒好的鸡蛋 ， 略翻炒一下 。放入味精 ， 关火出勺 。

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