第一、 大白菜用水清洗干净 , 控干水分 , 切成丝 。
第二、 黄瓜用水清洗干净 , 控干水分 , 切成丝切的不要太细 。
第三、 鸡蛋打入盘中 , 搅拌成鸡蛋液 。
【大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法】第四、 红干椒用水清洗干净 , 控干水分 , 斜刀切成段 。切好葱 , 姜 , 备用 。
第五、 把鸡蛋用锅先炒出来 , 炒至八分熟 , 盛出备用 。
第六、 锅里放入油加热 , 油热后放入葱 , 姜 , 爆香 。放入大白菜 , 红干椒快速翻炒 。
第七、 放入五香粉 , 少许料酒 , 少许蚝油 。炒至大白菜变软 , 刚下汤汁 , 随即放入黄瓜丝翻炒 , 放入盐 。
第八、 黄瓜丝稍翻炒一下 , 随即放入炒好的鸡蛋 , 略翻炒一下 。放入味精 , 关火出勺 。
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