鸡蛋豆皮青菜汤家常做法,最正宗的做法( 二 ) _主食

青菜虾皮鸡蛋饼

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主料小白菜500克；鸡蛋3枚；
辅料面粉100克；葱末30克；虾皮100克；
配料盐适量
花生油适量
青菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤1：先将小白菜洗净，入开水锅烫一下后过凉；
2：将烫好的小白菜切碎，大葱切成末
3：将虾皮用水稍微洗一下，控干水分
4：将切好的小白菜放入盆中，加入鸡蛋、面粉、虾皮、葱末、水和盐调和均匀即成青菜面糊
5：烧热后加入花生油，油热后用勺舀一勺青菜面糊入锅中
6：煎至一面起硬铬渣后，即可翻转煎制另一面；可以盖锅盖稍微焖制一下；
7：大约煎至五分钟左右即可出锅食用
小窍门1、大约煎至五分钟左右即可出锅食用。2、虾皮尽量选用不太咸的，如果您用的是太咸的话，就要在加盐的时候注意盐的用量，避免过咸。3、做这个蔬菜饼时尽量等锅烧热以后，再把盐加入其中调匀，以免加盐过早，是蛋液稀释，容易粘锅。4、做这道菜如果您家里有电饼铛的话建议您用它，这样的话会降低制作难度。
青红鸡蛋汤

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主料菠菜适量；红萝卜半颗；鸡蛋二个；
辅料盐适量；鸡精适量；香油适量；淀粉适量；
青红鸡蛋汤的做法步骤1：红萝卜切片菠菜洗干净即可
2：将鸡蛋打入碗中备用
3：锅里倒入适量水，烧开将红萝卜片倒入进行沸煮
4：煮的时间，我们进行调淀粉汁，碗里倒入淀粉，加适量水，用筷子搅拌均匀即可
5：红萝卜煮的差不多时，倒入淀粉汁，煮开后我们放入菠菜，因为菠菜不能煮太久，放锅里后，把鸡蛋液淋在菠菜上
6：盖上锅盖，等待1分钟即可
青菜淡菜鸡蛋汤

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主料青菜115克；鸡蛋2个；淡菜200克；
辅料料酒适量；盐适量；鸡精适量；
青菜淡菜鸡蛋汤的做法步骤1：食材：鸡蛋、青菜、淡菜（已焯熟）
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。
5：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
6：打成蛋液。
7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒一下。
9：接着，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。
10：然后，合入炒好的鸡蛋和剥好的淡菜翻动一下。
11：最后，加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味翻匀，即成。
青豆鸡蛋瘦肉汤

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主料青豆适量；瘦肉适量；鸡蛋适量；
辅料盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
青豆鸡蛋瘦肉汤的做法步骤1：食材；青豆，鸡蛋，肉，
2：蛋煎成蛋皮切丁，肉切丝。
3：将辣椒炒香，
4：倒进青豆炒匀，
5：放点盐炒熟，
6：放进肉丝，
7：炒匀，。
8：撒上盐，
9：放进蛋丁，
10：放清水烧开，
11：撒上鸡精，胡椒粉即成。
12：出锅。
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鸡蛋豆皮青菜汤家常做法,最正宗的做法( 二 )

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