7:烤好的饼干取出晾凉,巧克力放入裱花袋中 , 泡在热水中融化 。
8:巧克力作为黏合剂,裱花袋头端剪一小小的开口,挤适量在饼干的小坑中,摆放一颗麦丽素,然后用粘合小眼睛糖珠,再用巧克力画出蜘蛛腿 , 就完成了注意:没有小眼睛糖珠也可以用白巧克力和黑巧克力融化后,画出眼睛的样子 。
9:萌丑 。
万圣节整蛊礼物—蜘蛛饼干
文章插图
主料花生酱40克;黄油40克;低筋面粉75克;细砂糖40克;鸡蛋液25克;
辅料黑巧克力适量;白巧克力适量;麦丽素适量;
蜘蛛饼干的做法步骤1:花生酱跟软化的黄油混合打发至蓬松
2:加入鸡蛋液跟细砂糖继续用电动打蛋器打发至轻盈状态
3:加入过筛的低筋面粉 , 揉成团后放冰箱冷藏半小时
4:取出分成10克一个的小剂子,搓圆后稍微压扁,然后在中间用麦丽素压出个凹槽
5:放入预热好的烤箱 , 180度,烤15分钟
6:黑巧克力跟白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化,剪开一个细小的口
7:放凉的饼干将麦丽素摆在凹槽上,用黑巧克力粘住并画上蜘蛛脚
8:再用白巧克力画上眼睛即可
小窍门这些材料大概做蜘蛛饼干(20个左右)喜欢的一起跟我做吧 , 看看你家小朋友会不会不敢吃呢 , 哈哈!
万圣节蜘蛛杯子蛋糕
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主料牛奶40g;鸡蛋250g;低筋面粉85g;黑巧克力300g;蕨根粉丝适量;奶油200g;白巧克力币适量;
辅料植物油40g;细砂糖(蛋白)60g;细砂糖(蛋黄)30g;
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法步骤1:准备好食材 。
2:蛋清和蛋黄分离 。
3:打蛋器将蛋清稍微打发 。
4:分次加入细砂糖继续打发 。
5:蛋清打至硬性发泡 。
6:蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀 。
7:筛入面粉拌匀 。
8:然后和蛋白糊一起拌匀 。
9:然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中,软的纸模下面要放上硬模垫底固定 , 稍微震出气泡 。
10:开启烤箱,选择上下火模式,我开始选择的都是180度,烤箱预热好后放入蛋糕 。
11:中间我感觉温度有点高,调整成上下火都170度了,时间用了20分钟 。
12:奶油倒入锅里小火煮沸 。
13:放入切小块的巧克力搅拌至完全融化,放入冷藏或自然冷却 。
14:蛋糕烤好后要等到完全冷却,不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具 。
15:冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体,白巧克力币做眼睛,黑巧做眼珠 。
16:蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿,因为家里停水没法软化巧克力了,就找了蕨根粉丝做腿了,大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上 。
小窍门因为新烤箱第一次用需要磨合,所以开始不要像我一样温度设的有点高 , 如果新手的话建议温度开始设低一点,用温度计测试下实际温度,每个烤箱的温度都不一样,所以烤制时间和温度一定要根据自己烤箱情况进行调节,千万不要照搬温度和时间最后说自己烤糊了什么的 。
万圣节蜘蛛酥饼
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主料新良易小焙蛋糕粉120克;黄油55克;细砂糖45克;鸡蛋液30克;花生酱90克;
辅料麦丽素适量;黑巧克力适量;鸡蛋清30克;糖粉200克;
万圣节蜘蛛酥饼的做法步骤1:饼干材料准备好
2:黄油用电动打蛋器低速打散后,加入细砂糖
3:低速转中速打发均匀后,分两次加入鸡蛋液,待蛋液与黄油充分混合后,再加入下一次蛋液
4:打发顺滑,略有膨大即可
5:自制的花生酱加入黄油中
6:用中速打发均匀
7:用中速打发均匀
8:用橡皮刮刀翻拌均匀,无干粉
9:将面团团成一团,按扁后入冰箱冷藏40分钟左右,面团略微变硬
10:取出面团,搓成圆条状
11:分成小剂子,搓圆,每个约15克
12:烤盘中铺好油纸,将小圆剂子按扁成小饼
13:取一颗麦粒素,在小饼中间略微按压一下,成一个小坑
14:先将第一盘送入预热好的烤箱中层 , 160度,上下火,15分钟左右
15:烤好的小酥饼出炉后晾架上晾凉
16:晾饼的时间可以来做一下装饰的工作 。将适量的黑巧克力装入裱花袋中,隔水融化