做松花蛋肠的做法大全,制作方法与配料 _下午茶

凉拌松花蛋

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主料松花蛋3个；
辅料醋少许；花椒油少许；蒜少许；
凉拌松花蛋的做法步骤1：松花蛋洗净剥皮
2：切好盛盘
3：加入少许米醋
4：秘密武器花椒油
5：撒上蒜末就可以吃了
凉拌松花蛋

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主料松花蛋适量；尖椒适量；
辅料盐适量；白糖适量；生抽适量；香油适量；
凉拌松花蛋的做法步骤1：四颗松花蛋煮熟放凉。切好装盘。
2：尖椒切丁，加生抽，糖，盐，香油拌匀。
3：将料汁均匀的浇在切好的松花蛋上。
自制松花蛋肠

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主料鸡蛋6个；松花蛋5个；盐渍肠衣一根；
辅料胡椒粉5g；盐5g；料酒10ml；
自制松花蛋肠的做法步骤1：盐渍肠衣清洗掉表面盐分一头套在水龙头上检查是否有破漏的地方
2：肠衣一头系紧另一头套在饮料瓶做的漏斗嘴上
3：一个松花蛋切碎和一个鸡蛋用料理机打成泥状
4：剩下的松花蛋切碎
5：鸡蛋打入盆中打散
6：加入打好的松花蛋泥拌匀
7：加入切碎的松花蛋拌匀
8：加入胡椒粉盐料酒拌匀
9：手握住瓶口缓缓倒入蛋液
10：灌好后系紧用线把中间扎成段
11：锅下边放一个锅蓖肠放在上面加入水没过肠小火水开后再煮10分钟
12：煮的过程必须小火准备一根针有胀气的地方用针扎眼排气
【做松花蛋肠的做法大全,制作方法与配料】13：煮好的肠放锅里焖一会
14：取出晾凉切片热天需要放冷藏保存
15：酱油醋蒜末辣椒油香菜葱丝胡萝卜丝少许香油调成汁沾食
16：松花蛋营养丰富味道鲜美但碱性较大不宜多吃
17：我们在食用时加点醋调节酸碱度
小窍门1·如果不喜欢黑黑的颜色第3步可以省略2·煮的时候一定要小火观察胀气的地方要及时排气
松软松花球蛋糕

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主料低粉50克；鸡蛋4个；玉米油40克；牛奶45克；白砂糖40克；可可粉15克；
辅料淡奶油100克；黄油70克；白砂糖20-30克；盐0.5克；
调料柠檬汁适量
松软松花球蛋糕的做法步骤1：用玉米油将可可粉搅拌均匀后加入牛奶乳化，筛入低粉搅拌均匀。
2：2、加入蛋黄搅拌至顺滑。
3：3、蛋白分3次打发至弯钩，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，全部倒回到蛋白中，翻拌均匀。
4：4、烤盘中放置油纸，将蛋糊倒入模具中抹平，轻震模具震出气泡。
5：5、烤箱150度烘烤22-25分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整。
6：出炉后撕掉油纸，这款蛋糕胚无所谓是否出毛巾面，一会儿要全部被老式奶油涂上的。
7：7、切模压出圆形，大小随意就好，但是要保留足够的蛋糕边缘。
8：8、将蛋糕边缘打碎，单层涂老式奶油，覆盖一层蛋糕片后，表面涂老式奶油，沾满蛋糕碎老式奶油：黄油室温软化，加入白砂糖与盐打至蓬松，分次加入淡奶油，直至两者完全溶解，体积变大蓬松。
9：9、侧面同样要涂老式奶油，沾满蛋糕碎。
10：10、全部沾满后，就可以食用了。
小窍门这个比例的老式奶油比较厚重，如果做面包的夹心，要增加淡奶油的比例。
松花蛋肠

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主料松花蛋4个；鸡蛋7个；
辅料盐适量；味精适量；五香粉适量；
松花蛋肠的做法步骤1：松花蛋4个，鸡蛋7个。
2：把鸡蛋磕在小盆里备用，松花蛋切丁备用。
3：把鸡蛋和松花蛋加盐，味精轻轻的搅匀。
4：把肠衣用温水泡软，把混合的蛋液灌在肠衣里，把口扎紧就好，上锅蒸15–20分钟就好了。
5：蒸好的蛋肠放凉了切成片摆盘就行了。
松花鸡蛋肠

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主料鸡蛋5个；松花蛋3个；
辅料食用碱3克；食盐5克；
松花鸡蛋肠的做法步骤1：准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克
2：鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）

做松花蛋肠的做法大全,制作方法与配料

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