做松花蛋肠的做法大全,制作方法与配料( 二 ) _下午茶

3：充分打散
4：皮蛋去皮切成小块
5：切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。
6：倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）
7：放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。
8：蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
9：晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋
10：晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。
11：带上蘸汁，别有一番滋味。
小窍门盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
蒜末松花蛋

文章插图
主料松花蛋2个；
辅料大蒜3瓣；
配料芝麻油适量
盐适量
白糖适量
米醋适量
生抽适量
蒜末松花蛋的做法步骤1：准备松花蛋和大蒜
2：松花蛋剥皮
3：把松花蛋切瓣放在盘中
4：把大蒜剥皮，切碎放在松花蛋上面
5：再把芝麻油，盐糖生抽，米醋浇在上面就可以了
松花蒸蛋

文章插图
主料鸡蛋3个；松花蛋1个；
辅料盐5克；味精2克；
松花蒸蛋的做法步骤1：主辅料：鸡蛋、松花蛋。
2：把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄。
3：把鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可以不加味精。
4：先把松花蛋蒸熟，然后切丁。
5：取一个容器（饭盒），铺满锡纸备用。
6：把松花蛋丁，加入蛋液里拌匀。
7：将其倒入铺好锡纸的容器里。
8：再轻轻把松花蛋拌匀。
9：然后把它放入烧开的蒸锅内。
10：旺火蒸10分钟左右，
11：然后把蛋黄液刷在上面。
12：继续蒸3分钟。
13：关火后即可出锅。
14：晾凉后，从容器里取出。
15：切片装盘，即可上桌。
小窍门1、加锡纸是为了取出时不碎。2、最好选择方形或长方形容器。
拌松花蛋

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主料松花蛋4个；姜适量；
辅料青椒适量；辣椒适量；油适量；生抽适量；醋适量；
拌松花蛋的做法步骤1：松花蛋，剥皮。
2：松花蛋切块。摆盘。在松花蛋上加入适量生抽，醋。把姜切丝，青椒切块，放在皮蛋上。
3：锅里放油烧热，爆香辣椒段，倒到皮蛋上。
4：成品图。
小窍门醋和生抽的比例自调，喜欢酸的多醋，喜欢咸的多生抽。有现成的辣椒油直接拌进去也行。
姜汁松花蛋

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主料松花蛋3个；生抽适量；红椒适量；姜适量；
辅料盐适量；香油适量；醋适量；
姜汁松花蛋的做法步骤1：准备原料。
2：将松花蛋剥去外壳。好漂亮的松花。
3：刀两面抹上少许香油，将松花蛋切开。
4：将松花蛋摆盘。
5：将姜切末，红椒切粒。
6：取一小碗，放入姜末、生抽、香油、醋、盐拌匀。
7：将姜汁浇在松花蛋上，撒上红椒粒即可。
小窍门将刀两面抹上薄薄的香油再切，可以保证切的完整。
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做松花蛋肠的做法大全,制作方法与配料( 二 )

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