文章插图

1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清） 。
2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可） 。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入 ， 油分两大次加入） 。
4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可 。
奶油：
【如何制作奶油简单做法】奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。

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