柠檬蛋糕卷的做法,10种好吃做法 _下午茶

柠檬磅蛋糕

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主料黄油160克；糖粉160克；低粉200克；鸡蛋4个；柠檬汁50克；泡打粉4克；盐2克；柠檬两个；
辅料糖10克；
柠檬磅蛋糕的做法步骤1：柠檬洗干净，用刨皮器将柠檬皮刨下来，注意不要刨到白色部分，刨好后加上10克糖腌渍。
2：柠檬挤汁备用。
【柠檬蛋糕卷的做法,10种好吃做法】3：准备其它材料，面粉泡打粉混合过筛。
4：黄油软化切块，黄油最适宜打发的温度是室温20度左右。
5：准备好模具。烤箱180度预热。
6：往黄油中加上糖粉。
7：用电动打蛋器打到体积变大颜色发白。
8：分次加入鸡蛋，每次都打均匀后再加另一个，图中是加完鸡蛋后的黄油。
9：将之前过好的粉倒入其中。
10：用刮刀拌均匀，倒入柠檬皮拌均匀。
11：装入模具中。
12：入预热好的烤箱，180度45分钟左右。注意上色后加盖锡纸。
13：出炉放凉后脱模切件可以享用了，冷藏后口感更好。
小窍门1、本次所用模具较大，是9寸模，自己操作的时候可以根据模具大小减少用料。2、黄油打发时，刚开始会不是很好打，多打一会就好了，注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打，避免糖粉到处飞。
柠檬磅蛋糕

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主料蛋60克；奶油60克；低粉60克；糖60克；
辅料柠檬半个；份量外粗糖小量；泡打粉分四之一小勺；
柠檬磅蛋糕的做法步骤1：1、材料图。
2：黄油常温软化，加糖拌均匀。
3：柠檬洗净，用柠檬皮刨刨成细丝备用。
4：分次加放蛋液，每次都搅打至完全溶合，
5：挤入厘米厚片的柠檬汁。
6：充分搅打均匀，奶油明显变白体积变大。
7：低粉加泡打粉拌均匀。
8：过筛入蛋糊中，加上柠檬皮丝
9：拌均匀。手法随意，不要划圈，不规则即可。
10：将糊糊放入模具中，铺上柠檬片，撒碎糖。
11：烤箱提前预热180度，烤25至30分钟，出炉即可。
小窍门这个蛋糕最佳品尝方式是冷藏后食用。操作过路中，蛋一定要分次加放。
柠檬磅蛋糕

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主料鸡蛋3个；黄油160克；低筋面粉160克；白糖140克；柠檬1个；泡打粉3克；
辅料盐3克；
柠檬磅蛋糕的做法步骤1：黄油称好，切成小块能较快软化，如果环境温度过底，可以把黄油放进烤箱中，用发酵功能制造一个相对高的温度环境。黄油要软到用手一按就能戳个洞的程度。
2：柠檬用盐搓洗干净，用柠檬皮刨或者其它好用的工具把柠檬皮刨下来，这个配方的蛋糕，一个或者两柠檬皮的皮屑都可以。
3：刨好的柠檬皮加一点儿糖拌均匀备用。
4：柠檬挤汁备用，用了约30克柠檬汁，一部分加入蛋糕糊中，一部分抹面了。
5：黄油软化好之后，加上白糖，建议用绵白糖或者糖粉，打容易打发。用颗粒白糖也不是不可以，打黄油的时候状态看着不是很舒服。手电动打蛋器把黄油同白糖一起打发到看起来很轻盈的状态。
6：分次加入三个鸡蛋，把鸡蛋同黄油混合均匀，蟹姐分了5次把这三个蛋加完。
7：低筋面粉中加入泡打粉和盐过筛，直接加入盆中，用打蛋器低速拌均匀。记得放上柠檬皮屑，加一点儿柠檬汁。
8：之后把打好的蛋糊分装在模具中，8分满就成，模具提前抹一些黄油，烤好后更容易脱模。
9：烤箱180度提前预热，放入蛋糕，约需要30分钟，蛋糕可以烤好。蛋糕表面变硬后用小刀在中间划一刀，烤出来更好看。
10：烤好的蛋糕趁热在表面刷一层柠檬汁，放凉后脱模。
11：磅蛋糕的最佳赏味时间是三天之后，烤好的蛋糕放凉后装入密封袋，放进冰箱冷藏室，三天之后再吃，口感和味道都最美。在我家，几乎放不到三天，最多放一天就没有了。
柠檬芝士蛋糕

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主料芝士250克；淡奶油250ml；黃油40克；消化餅乾150克；吉利丁片2块；
辅料蛋黃2个；檸檬2个；白砂糖50克；
配料白砂糖40克

柠檬蛋糕卷的做法,10种好吃做法

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