9：升高油温进行复炸，逼出油份捞起待用
10：炒锅热后，爆香香菇丝，盛起
11：肉末同上一步骤
12：倒入全部食材，加入一勺酱油，少许盐，适量水，焖3分钟后大火收汁即可
13：成品图
小窍门油炸，翻炒期间注意用力，尽量少翻动 ， 采用晃动锅身法以免破坏豆腐外观
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