茄汁巴沙鱼做法大全,制作方法与配料 _下饭菜

番茄巴沙鱼

文章插图
主料巴沙鱼1条；西红柿1个；豆腐适量；冬瓜适量；
辅料油适量；白糖1勺；盐半勺；胡椒粉适量；
番茄巴沙鱼的做法步骤1：巴沙鱼一条。化冻。着急的话连包装袋一起放凉水里泡着，加速融化。
2：鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮。在西红柿的顶上划十字，刀口延伸到底部，锅中烧开水，把受伤的西红柿尾巴朝上，煮一分钟，观察皮儿翘起来了，翻个面，煮半分钟，皮自己脱落了。锅里水多就不用翻面了。去皮儿的西红柿切丁。
3：准备其他食材。冬瓜切片，豆腐切片，切点葱花。
4：化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。
5：锅烧热，放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。
6：西红柿炒好后，放水，水烧开后放入豆腐和冬瓜，放一勺白糖、半勺盐，自己调配糖和盐的比例。冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后，放适量胡椒粉出锅。
7：成品图。鱼非常嫩，汤也好喝，还有蔬菜。
番茄巴沙鱼汤

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主料番茄2个；巴沙鱼1条；
辅料番茄沙司3勺；香菜1棵；
调料生抽10ml
盐1勺
白胡椒1勺
料酒15ml
番茄巴沙鱼汤的做法步骤1：巴沙鱼解冻，番茄洗净。
2：巴沙鱼切成片。
3：放入料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。
4：锅中烧水放入番茄。
5：捞出去皮。
6：番茄切小丁和腌好的巴沙鱼准备。
7：锅中放水烧开汆烫巴沙鱼至成熟捞出。
8：放入凉水中，最好是冰水中可以去除浮沫，同时可以使巴沙鱼更加q弹。
9：锅中放油炒番茄至泥状。
10：添入热水和番茄酱烧开搅匀，加入汆烫好的巴沙鱼，放盐，生抽，料酒调味。
11：盛入碗中撒白胡椒拌匀。
12：撒香菜碎即可。
巴沙鱼番茄汤

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主料巴沙鱼柳1条；
辅料大番茄1个；油少许；盐少许；淀粉少许；香葱末少许；水1碗；
巴沙鱼番茄汤的做法步骤1：材料准备好；番茄清洗干净，选成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙鱼柳一般为冰冻的，需要提前取出室温下解冻。
2：番茄切块，是否去皮可随意。
3：巴沙鱼切粗条，放少许淀粉，抓捏均匀；
4：炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤。
5：加一碗水煮开；汤沸腾后，番茄皮就会从肉上剥离开，可捞掉不要。
6：将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中，全部变色后，根据口味撒盐、香葱末，出锅。
7：巴沙鱼番茄汤，肉嫩汤鲜，清爽开胃有营养！
小窍门1.给番茄去皮很简单，在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀，入开水中滚几滚，捞出后轻松剥皮；2.给鱼肉上淀粉浆，入锅后鱼肉成型不散，而且口感嫩，还能增加汤汁的浓稠度；3.想要汤汁浓稠红润，还可以加入适量番茄酱。
番茄巴沙鱼

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主料巴沙鱼一条；
辅料番茄一个；
调料番茄沙司三大勺
白糖三勺
白醋三勺
盐适量
淀粉两勺
番茄巴沙鱼的做法步骤1：巴沙鱼切厚片，用盐胡椒粉腌制20分钟，然后焯水煮熟备用。
2：把番茄沙司，糖，白醋，淀粉，加点水调成料汁。
3：番茄切块，先下锅翻炒至变软，加入糖醋汁。
4：等糖醋汁变粘稠厚，加入鱼块快速炒匀即可。
番茄巴沙鱼

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主料巴沙鱼230g；番茄1个；青瓜半条；
辅料姜适量；
调料胡椒粉适量
盐适量
油适量
淀粉1勺
番茄巴沙鱼的做法步骤1：巴沙鱼切?。环亚卸“蜕秤阌靡陨系骼黼缰?0分钟左右。
2：起锅热油，下番茄丁炒出沙，加适量清水烧开后下巴沙鱼煮三分钟左右。
3：出锅开干。
番茄巴沙鱼

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主料巴沙鱼500g；西红柿1个；
辅料葱适量；姜适量；蒜适量；玉米淀粉适量；

茄汁巴沙鱼做法大全,制作方法与配料

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