香酥炸蘑菇十大做法大全,最好吃的十种做法 _下饭菜

酥炸蘑菇

文章插图
主料平菇300克；
辅料鸡蛋1个；面粉适量；淀粉适量；
配料盐适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
酥炸蘑菇的做法步骤1：平菇备好；
2：将蘑菇洗净控干，用手按压挤出里面的水分，撕成长条；
3：面粉和淀粉按照2:1的比例，加入一个鸡蛋
4：适量加入所有调料，加水搅拌成面糊；
5：锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色捞出，待油温升高后复炸一次迅速捞出；
6：装盘即可。也可蘸点椒盐吃。
小窍门1、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。
炸蘑菇

文章插图
主料平菇适量；
面糊鸡蛋1颗
淀粉5勺
高筋面粉10勺
盐适量
蘸料花椒适量
食盐适量
炸蘑菇的做法步骤1：平菇撕成小朵儿，清洗干净，两手合实，用手掌心压出水分，能压出多少，就压多少。
2：调制面糊。
3：面糊调制这样就可以了。挂的住蘑菇就可以。
4：把蘑菇放入面糊，搅拌均匀。
5：油热到用筷子插入起小泡儿。就下锅炸蘑菇。
6：炸至微黄捞出，再次热油，复炸一次。
7：有点焦黄就可以了，把花椒干锅煸炒几下，碾碎后加盐搅拌，可以洒在蘑菇上，或者做蘸料，都好吃。
小窍门1.平菇一定尽量挤压出水分，水分多下锅会炸锅崩油2.面糊不要太稠，也不能太?。?挂的上面糊就可以了，盐不要放太多，因为还有蘸料3.不复炸的蘑菇可以吃，就是不脆，比较软4.一定适量随时调整火候，一定炸熟5.可以不做蘸料，就用孜然烤肉料撒上吃，也好吃
炸蘑菇

文章插图
主料平菇200g；
辅料鸡蛋2个；面粉适量；淀粉适量；盐2勺；胡椒粉适量；
炸蘑菇的做法步骤1：平菇撕碎后用盐水洗净并浸泡。
2：沥干水分。
3：鸡蛋打散。
4：加入面粉及淀粉。
5：加入到平菇中搅拌均匀，因为之前的水中已经有食用盐所以不需要再加别的调料了。挂的糊比较稀的话，在此时可以再加了一点面粉。到可以挂住并且包裹紧实为止。
6：油锅烧热油后小火炸。
7：第一次出锅。
8：然后再复炸一遍。
9：洒上胡椒粉，外酥里嫩。
炸蘑菇

文章插图
主料蘑菇随意；
辅料鸡蛋1个；面粉适量；辣椒适量；烧烤料适量；
炸蘑菇的做法步骤1：蘑菇洗净，控水，撕小条
2：鸡蛋打碎加面粉和匀，加蘑菇
3：油热下锅炸至微黄，捞出，加辣椒烧烤料，拌匀
4：美味的炸蘑菇就好了！干净卫生不用去外面买了！
香炸蘑菇

文章插图
主料鸡蛋3个；平蘑500g；
辅料五香粉适量；面粉适量；油适量；盐适量；淀粉适量；
香炸蘑菇的做法步骤1：平磨洗净后挤去水分备用。
2：鸡蛋打散备用。
3：加入面粉
4：加入五香粉
5：加入盐
6：加入水
7：加入少许干淀粉调匀。
8：调成面糊，拿起后成线状留下。
9：放置10分钟左右。
10：加入平蘑，沾满面糊。
11：锅中油烧热，5-6成热。
12：加入蘑菇。
13：用筷子翻面。
14：炸变色后捞出控油。
15：入锅内炸第二次
16：颜色变深黄后捞出。
小窍门1、放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
炸蘑菇

文章插图
主料蘑菇2朵；
辅料鸡蛋1个；淀粉2勺；面粉1勺；
调料味极鲜适量
十三香适量
盐适量
炸蘑菇的做法步骤1：蘑菇提前焯水。
2：调好的面糊，最好稠一点，能挂上糊。
3：一个一个加入油锅，小火炸。

香酥炸蘑菇十大做法大全,最好吃的十种做法

秒懂生活扩展阅读