香橙野葱手抓饼十大做法大全,最好吃的十种做法( 二 ) _主食

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主料白面适量；鸡蛋适量；生菜叶适量；
辅料盐适量；花椒面适量；孜然粉适量；辣椒面适量；葱花适量；蒜蓉辣酱适量；
手抓葱花饼的做法步骤1：生菜洗净，控干水分。
2：煎好鸡蛋，话说这电饼铛真不错，把鸡蛋往里一打，洗脸去了，洗完了，鸡蛋也熟了。
3：切点葱花，绿色最好，葱花饼比较好看。
4：昨天包馅饼剩下的面。和面时把白面加进一小勺盐，把开水兑点凉水，水温以手快速抽出来而不会烫伤为准，把面和成和耳垂一样软的面，保鲜袋抹点油，把面放进去醒着，剩的面我就放冰箱里，今早直接用。
5：面案抹油，把面团擀成薄薄的大饼，越薄越好。
6：均匀撒点花椒面，一层葱花。
7：四面切几刀。之后一个个折回来。
8：团成圆饼
9：再擀薄
10：电饼铛加热后，直接放入饼坯，别再加油了，饼已经含油了。
11：抹上蒜蓉辣酱。
12：撒上孜然粉和辣椒面
13：铺上煎好的鸡蛋。
14：加上生菜叶
15：卷起来开吃吧！
16：整个加起来也不过二十分钟，就吃上劲道的手抓饼了（不过之后用了十五分钟才把厨房收拾干净，呵呵）
葱香蛋黄手抓饼

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主料面粉300g；
辅料葱适量；咸蛋黄半个；芝麻适量；油适量；
葱香蛋黄手抓饼的做法步骤1：面粉加少许盐，加温水拌成絮状
2：揉成光滑面团，切成小块
3：揉成条，盘子刷油，保鲜膜围好醒面40分钟
4：趁醒面的时间，来做油酥，食用油加一抓芝麻炒香，碗里加少许面粉，将芝麻油倒入碗内搅拌均匀
5：加入一个咸蛋黄捣碎
6：拌成泥状备用，今天的弄的太干，后面做饼的时候没刷开，做的饼没那么好看
7：将面团擀成这样的宽饼状，刷上油酥，油酥太干了
8：饼两边对折，再卷成这样的团，再盖保鲜膜二次醒面10分钟
9：醒好的面团压成饼状，再擀成薄饼
10：油酥太干，成坨了，擀饼的时候从里面压出来了，影响外观
11：上煎饼锅煎至两面微黄，撕成条状，真的超级香
12：酥脆，葱香蛋黄手抓饼
13：冲杯牛奶，一顿美味的早餐就完成啦
小窍门油酥不能太干，稀一点刷在饼上后面饼比较好成型
椒盐葱香手抓饼

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主料面粉200克；开水132克；葱50克；玉米油10毫升；鸡油10毫升；
辅料盐适量；花椒面适量；
椒盐葱香手抓饼的做法步骤1：用料：面粉200克，开水132克，葱50克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，盐适量，花椒面适量
2：将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，
3：面粉呈絮状，
4：揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
5：葱洗净切葱花，备用。
6：将两种油混合，备用。
7：面团分割成5等分，
8：擀成薄片，
9：表面抹油，
10：依次撒盐，花椒面，
11：用刀间距1厘米切成条，两端不切断，
12：铺满葱花。
13：顺刀口拢起，
14：拧成麻花，
15：盘起，一端在上，一端在下
16：擀薄。
【香橙野葱手抓饼十大做法大全,最好吃的十种做法】17：平底锅烧热，刷油，
18：放入饼，
19：盖上盖子，焖几分钟，
20：揭盖，翻面，煎另一面。
21：两面金黄，出锅，
22：提起一端抖开。
小窍门用水量可根据实际情况酌情增减。葱的用量可以根据自己喜好酌情增减。煎饼时加盖可以避免水汽散失，喜欢口感偏干的，可以不加盖。
香葱手抓饼

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A普通面粉250克
水160克
辅料面粉25克（B）；猪油50克（B或者色拉油）；葱适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；大料适量；
配料盐适量
香葱手抓饼的做法步骤1：250克面粉加160克水活成面团，静止20分钟。
2：面团静止的过程，制作油酥，白猪油或者色拉油入锅中烧热。猪油更香脆，色拉油口感也不错，根据个人喜好吧。
3：放入花椒大料、葱姜蒜炒香，小火炒5分钟左右，使油更好入味。
4：油过筛扔掉所有的配料，留下油，稍微晾凉，加入25克面粉拌匀。

香橙野葱手抓饼十大做法大全,最好吃的十种做法( 二 )

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