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羊肉炖15分钟左右就会烂，建议用高压锅炖，时间上能保证较快的炖烂 。如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调 。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口 。
Q2：羊排高压锅炖多长时间就烂了
羊 排是在生活中经常看到一种肉食，吃法多种多样，很多人都会食用，那么买一块羊排回去用来炖着吃，羊排炖多长时间就烂了羊排1羊排炖多长时间就烂了炖1-2个小时左右 。羊排是羊的肋骨部位，肥瘦结合，质地松软，比较容易炖烂，但根据羊排肉质的老嫩程度，炖烂的时间会有所差别 。羊排肉质比较老时，需要炖的时间长一些，可能需要2个小时左右才能炖烂，羊排的肉质比较嫩时，需要的时间短一些，大概1个小时左右就能炖烂 。2羊排怎样才算是烂了肉跟骨头能脱离 。羊排是指羊连着肋骨的肉，外面还会附有一层薄膜，由于每一块肉中都包含有一根骨头，一般通过看锅中的羊排，不好判断有没有炖烂 。这时候可以使用筷子将羊排戳一戳，能轻易将羊排上的肉跟骨头脱离时，基本就是炖烂了，可以起锅，或者吃一小块，最能直接感受到羊排是否炖烂 。3怎么炖羊排最快用高压锅炖 。食物变熟的速度，与温度的高低有关，由于高压锅会把水紧密的封闭起来，使水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散在空气中，只能留在高压锅内，增加锅内的压力，形成更为高温高压的环境 。而其他锅具，没有高压锅那种密闭条件，随着水蒸气释放，不能很快形成一个高温、高压的环境，因此用高压锅炖羊排，不管肉质是老还是嫩，都可以比其他锅具快速炖烂 。4炖羊排的注意事项1、注意焯水：由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味 。2、要冷水下锅：由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳 。
Q3：羊肉要炖多久才会烂
炖羊肉建议还是通过高压锅的形式来炖制，而具体多长时间，这个你可以通过高压锅上面的具体时间设置来确认，一般来说有25分钟的也有35分钟的，当然时间越久肉质越烂呗 。
Q4：羊肉高压锅炖多长时间能烂
炖1-2个小时左右 。羊排是羊的肋骨部位，肥瘦结合，质地松软，比较容易炖烂，但根据羊排肉质的老嫩程度，炖烂的时间会有所差别 。羊排肉质比较老时，需要炖的时间长一些，可能需要2个小时左右才能炖烂，羊排的肉质比较嫩时，需要的时间短一些，大概1个小时左右就能炖烂 。
Q5：高压锅炖羊排骨需要多长时间
炖羊排骨的时候，要放料酒、姜片、醋和干辣椒，这样可以去除腥味；高压锅炖的话要炖大概50多分钟可以熟烂 。
Q6：羊肉要炖多久才烂
如果仅用平压锅烤，一般要炖3~4小时才能炖烂 。用高压锅就快多了 。
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